Monday, September 25, 2017

أصابع البطاطا المقلية (فرنش فرايز)على طريقة ماكدونالدز بالصور

المقادير ل 2 شخص

3 حبات بطاطا متوسطة ذات قشرة رقيقة(لأن النشا فيها اقل) مقشرة ومقطعة اصابع رفيعة

2 ملعقة كبيرة سكر ابيض

2 ملعقة كبيرة شراب الذرة

4 كوب ماء بارد او مثلج

4 كوب ماء ساخن

للقلى : زيت نباتى غزير

للتقديم : رشة ملح

الطريقة :

1- نضع اصابع البطاطا فى طبق عميق به الماء المثلج لمدة 5 دقائق ثم نرفعها وننشفها بورق المطبخ

2- فى طبق عميق اخر نضع الماء الساخن ونضيف اليه السكر وشراب الذرة ونذوبهما فى الماء الساخن ثم نضع اصابع البطاطا ونتركها فى الماء الساخن 10 دقائق

3- نرفع البطاطا من الماء الساخن وننشفها فى طبق على ورق المطبخ ثم نضع الطبق فى الفريزر لمدة 25 دقيقة

4- نحمي الزيت النباتى  ونقلي البطاطا اول مرة لمدة دقيقتين فقط (بدون ان يتغير لونها) ثم نرفعها من المقلاة ونضعها فى طبق ونتركها 15 دقيقة لتبرد

5- نعيد ادخال البطاطا للزيت ونقليها للمرة الثانية حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيا  ثم نخرجها من المقلاة وتصفى من الزيت ويرش عليها الملح وتقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*