Sunday, October 22, 2017

طريقة عمل فطيرة الفراولة بالصور

المقادير ل8 أشخاص

أولا للحشوة :

4 كوب فراولة طازجة مقمعة ومغسولة جيدا ومقطعة شرائح دائرية

½ كوب سكر ابيض

½ كوب ماء

2 ملعقة كبيرة نشا

ثانيا للعجينة:

150 جرام زبدة باردة مقطعة مكعبات

3 ملاعق كبيرة سكر

2 كوب دقيق ابيض منخول

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 بيض

دقيق لفرد وعجن العجينة

ثالثا للوجه:

1 صفار بيضة مخفوقة

1 ملعقة كبيرة سكر ابيض

للفرن : صينية دائرية مرتفعة الحواف قطر 25 سنتميتر

لتقطيع العجينة قالب صغير على شكل قلب

الطريقة :

1- نحمي الفرن على درجة حرارة 210 مئوية

2- نضع كل مكونات العجينة فى محضر الطعام ونعجنها معا حتى تتكون عجينة غير ملتصقة

3- نرش قليلا من الدقيق على سطح الكاونتر ونعجن باليد لمدة 5 دقائق ثم نقسم العجينة الى قرصين متساويين ونلفهما بالنايلون ونضعهما فى الثلاجة لحين تحضير باقى المكونات

4- فى قدر على نار متوسطة نضع كل مكونات الحشوة ونقلبها معا ونتركها حتى تبدأ الفراولة تذبل قليلا ثم نرفعها عن النار ونتركها تبرد تماما

5- نفرد قرص العجينة الاول بحيت يكون اكبر من مقاس الصينية قليلا ونفرده فى الصينية بحيث يغطى فاع وحواف الصينية

6- نفرد القرص الثانى لسماكة 3مللميتر ونقطعه الى قلوب صغيرة

7- نسكب خليط الفراولة فوق العجينة فى القالب ونسوي السطح ثم نغطى الحشوة بقطع العجينة من القلوب الصغيرة حتى نغطي كامل الوجه

8- ندهن الوجه بصفار البيض ونرشه بالسكر الابيض ثم ندخلها الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يحمر الوجه وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا ثم تقطع وتقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*