Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل لفائف القرفة – السينابون بالصور

المقادير ل12 قطعة

اولا للعجينة

1 كوب حليب سائل

1 بيضة

4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة

4 ملعقة كبيرة ماء

21/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

4 كوب دقيق ابيض متعدد الاستعمالات

1 ملعقة كبيرة سكر

½ ملعقة صغيرة ملح

ثانيا للحشوة

3 ملاعق كبيرة سكر

100 جرام زبدة غير مملحة

1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة

ثالثا للصوص:

2 كوب سكر بودرة

100 جرام زبدة غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ كوب حليب سائل

الطريقة :

اولا لتحضير العجينة:

1- فى العجانة نضع البيض والحليب ونخلطهم معا لدقيقة ثم نضيف الزبدة ونخلط حتى تختلط الزبدة مع باقى المكونات

2- نضيف الماء والخميرة والسكر والفانيليا ونخلط حتى تتجانس المكونات

3- نضيف الملح ثم نضيف الدقيق على 3 مرات مع الخلط فى كل مرة حتى نحصل على عجينة غير ملتصقة لامعة

4- نضع العجينة فى طبق واسع ونغطيها بفوطة ونتركها تتخمر لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها

5- ثانيا لتحضير الحشوة:

فى مقلاة على النار نذوب الزبدة ثم نضيف القرفة ثم السكر ونقلبهم معا حتى يبدأالخليط فى الغليان فنرفعه عن النار ونتركه كي يبرد تماما

6- نرش قليلا من الدقيق على سطح الكاونتر ونفرد العجينة الى مستطيل مقاس 40 فى 20 سنتميتر تقريبا ثم نفرد فوقه خليط الحشوة ونلفه من الجانب الطويل على شكل رول

7- نقطع الرول عرضيا الى 12 قطعة ونضعها فى صينية الفرن ونغطيها ونتركها تتخمر 30 دقيقة

8- نحمي الفرن على درجة 175 مئوية

9- لتحضير الصوص فى العجانة نضع كل مكونات الصوص ونخلطها جيدا معا حتى نحصل على صوص كثيف سائل ونضعه جانبا

10-      ندخل اللفائف المخمرة الفرن ونخبز لمدة 20 دقيقة  حتى تنضج ثم نخرجها  ونسكب فوقها الصوص ثم تقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*