Monday, September 25, 2017

طريقة عمل معجنات الجبن بعجينة الصودا بالصور

 المقادير : ل 16 قطعة

أولا للحشوة:

11/2كوب جبن فيتا

3ملاعق كبيرة اوراق بقدونس مفرومة

1 ملعقة صغيرة نعناع يابس

ثانيا للعجينة:

1كوب حليب سائل دافىء

1ملعقة كبيرة خميرة فورية

2 ملعقة كبيرة سكر

200 مل ماء صودا

1 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي

4كوب دقيق ابيض

1 ملعقة كبيرة ملح

للوجه :

1 صفار بيضة مخفوقة

3 ملعقة كبيرة حبة البركة

الطريقة:

1- نحمي الفرن على درجة 180 مئوية وندهن صينية الفرن بقليل من الزيت النباتي

2- نخلط مكونات الحشوة جيدا معا ونضعها جانبا

3- لتحضير العجينة: فى العجانة نضع السكر ,الحليب والخميرة معا ونخلطهم معا قليلا ونتركهم 5 دقائق حتى تبدأالخميرة بالتفاعل

4- نضيف الزيت وماء الصودا ونخلط قليلا ثم نضيف الدقيق والملج ونعجن لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة حتى تتكون لدينا عجينة ملساء مطاطة غير ملتصقة

5- نكور العجينة فى طبق مجوف واسع مدهون بقليل من الزيت ونغطيه بالنايلون ونترك العجينة ساعة كي تختمر

6- نقطع العجينة الى كرات بحجم البيضة ونفردها بالنشابة لسمك 3 ملليمتر ونضع الحشوة فوقها ونشكلها بأشكال مختلفة حسب الرغبة ونغلقها ونضعها فى صينية الفرن ونغطيها ونتركها تخمر لمدة 40 دقيقة

7- ندهن المعجنات بصفار البيض ونرش عليها حبة البركة وندخلها الفرن ونخبز لمدة 35 دقيقة حتة تنضج وتحمر ثم تخرج من الفرن وتقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*