Monday, November 20, 2017

طريقة عمل كوكيز السابليه بالصور

المقادير ل 70 قطعة

230 جرام زبدة  مكعبات غير مملحة فى درجة حرارة الغرفة

23/4 كوب دقيق متعدد الاستعمالات منخول

رشة ملح

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

½ كوب سكر ابيض

للوجه والتغليف : سكر ابيض

لعجن العجينة : دقيق

الطريقة :

1- فى محضر الطعام نضع الزبدة,السكر,الملح,الفانيليا ونضربهم معا حتى تتجانس المكونات

2- نضيف الدقيق المنخول ونستأنف الخلط حتى نحصل على عجينة ذات قوام رملى

3- نرش قليلا من الدقيق على سطح الكاونتر ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة نسطحها قليلا ونلفها بالنايلون ونضعها فى الثلاجة نصف ساعة

4- نخرج العجينة من الثلاجة ونقطعها الى 4 اقسام متساوية ونشكل كل قسم على شكل رول بقطر 3 سنتميتر تقريبا ونضعها على صينية ونغطيها بالنايلون ونتركها فى الثلاجة 6 ساعات على الاقل حتى تجمد ويسهل تقطيعها

5- نخرج رولات العجينة من الثلاجة ونغلفها من الخارج بالسكر الابيض ونقطع كل رول الى دوائر بسمك 1.5 سنتميتر ونضعها فى صينية الفرن على ورق زبدة

6- نخبز السابليه فى الفرن المحمى مسبقا على درجة 190 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تحمر قليلا ثم نخرجها من الفرن  ونرفعها من الصينية فورا ونتركها تبرد ثم تقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*