Thursday, September 21, 2017

طريقة عمل قالب بوريه البطاطا بالصور

المقادير ل7 أشخاص

7 حبات بطاطا متوسطة

60 جرام لحم مقدد (بيكون) مقطع شؤائح صغيرة

11/3 كوب بازلاء مجلدة

¾ كوب جبن بارميزان مبشور

2 بيض

11/2 ملعقة كبيرة زبدة

100 مل حليب سائل

½ كوب ماء ساخن

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

للوجه :

2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

4 مكعبات زبدة صغيرة (2 ملعقة كبيرة)

للفرن قالب مستطيل مقاس 30 x12x12 سنتميتر مغلف بالكامل من الداخل بورق زبدة

الطريقة :

1- نسلق 5 حبات بطاطا جيدا فى ماء وملح ثم نقشرها ونهرسها

2- نقشر 2 حبة بطاطا ونقطعها الى شرائح دائرية رفيعة ونسلقها فى الماء والملح لنصف انضاج (15 دقيقة ) ونرصها على جدرتن القالب وفى القاع ونترك كمية منها لنرصها على وجه القالب

3- فى مقلاة على النار نحمر البيكون ثم نضيف البازلاء ونقلب ثم نضيف ½ كوب من الماء الساخن ونقلب حتى يجف الماء

4- فى طبق مجوف واسع نضع البطاطا المهروسة ثم نضيف البازلاء والبيكون,البارميزان,الحليب,البيض,الملح,البقدونس,الفلفل الاسود والكمون ونخلطهم جيدا معا

5- نسكب الخليط فى القالب المغلف بورق الزبدة وشرائح البطاطا ونسوي السطح ثم نفرد بقية شرائح البطاطا على الوجه

6- نرش جبن البارميزان ومكعبات الزبدة على وجه القالب

7- ندخل القالب للفرن المحمى على درجة 175 مئوية لمدة 30 دقيقة مع رفع الحرارة الى 200 فى اخر 10 دقائق ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلا ثم يقدم

الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*