Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل خبز بالقرفة بالصور

المقادير ل7 قطع

اولا للعجينة:

1 كوب حليب دافىء (38 مئوية )

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 بيضة مخفوقة جيدا حتى يصبح لونها اصفر باهت

1 ملعقة صغيرة ملح

3 كوب دقيق ابيض متعدد الاستعمالات

دقيق لفرد وعجن العجينة

ثانيا لخلطة الوجه:

2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة

ثالثا للتقطيع :

قطاعة كيك دائرية قطر 13 سنتميتر

قطاعة كيك دائرية قطر 10 سنتميتر

الطريقة :

1- فى وعاء نضع الحليب والزبدة  والسكرونذوبهم معا ثم نضيف الخميرة ونترك الخليط 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة

2- نضيف البضة المخفوقة والملح الى الخليط ونقلب جيدا

3- نضيف الدقيق بالتدريج ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة غير ملتصقة

4- نرش قليلا من الدقيق على سطح الكاونتر ونعجن العجينة باليد قليلا ثم نضعها فى طبق مجوف ونغطيها بالنايلون ونتركها حتى تخمر لمدة ساعة

5- نفرد العجينة الى قرص بسمك 2 سنتميتر ونقطعه الى دوائر باستخدام القطاعة الكبيرة ثم نفرغ الدوائر باستخدام القطاعة الصغيرة فنحصل على ارغفة على شكل حلقات

6- نعيد عجن العجينة المتبقية ونفردها ونكرر العملية

7- نترك الارغفة لتخمر من جديد مدة 30 دقيقة

8- نخبز الارغفة فى الفرن على حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر

9- نخلط القرفة والسكر معا

10-      ندهن وجه الارغفة بالزبدة المذوبة ثم نغمسها فى خليط القرفة والسكر ثم تقدم

 الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*