Saturday, November 18, 2017

طريقة عمل صدور الدجاج بالباشميل بالصور

 

المقادير ل4 أشخاص :

أولا للدجاج:

4 صدور دجاج بدون عظم

4 ملعقة كبيرة جبن بارميزان بودرة

4ملعقة كبيرة لب خبز مطحون

2 ملعقة صغيرة ملح

2ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

ثانيا للصلصة :

500 مل حليب سائل

50 جرام دقيق ابيض

50 جرام زبدة

4 ملعقة صغيرة صلصة الطماطم

1 ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب

½ ملعقة صغيرة فلفل اسود

الطريقة :

1- فى مقلاة على النار نحمي زيت الزيتون ونحمر الدجاج من الوجهين قليلا بعد رشه بالملح والفلفل الاسود ثم نرفع الدجاج ونضعه فى صينية تصلح للفرن

2- لصنع الباشميل :

فى قدر على النار نذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى تختلط الزبدة بالدقيق جيدا ثم نبدأ باضافة الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط كثيف ابيض  ثم نرش الملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب ونقلب قليلا ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب لدقيقتين ثم نرفعه عن النار ونسكبه فورا فوق صدور الدجاج فى الصينية

3- نرش جبن البارميزان والخبز المطحون فوق صدور الدجاج وندخل الصينية الفرن على درجة 200 مئوية  لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماما ثم نخرج الصينية من الفرن ثم الى طبق التقديم

الصور

 

 

 

 

 

 

 

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*