Thursday, October 19, 2017

طريقة عمل تارت الطماطم بجبن الريكوتا والزعتر بالصور

المقادير ل4 أشخاص

اولا للحشوة :

1 بصل احمر مقطع صغير

1 فص ثوم مقطع صغير

1ملعقة كبيرة صلصة البيستو

1 ملعقة كبيرة اوراق زعتر طازج مفروم

200 جرام جبن ريكوتا

2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور

2 كوب من شرائح الطماطم

1ملعقة كبيرة زيت زيتون

ثانيا للعجينة:

1 صفار بيض

11/2 كوب دقيق ابيض

150 جرام زبدة باردة

2 ملعقة كبيرة ماء بارد

1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة اوريجانو يابس

¼ كوب جبن بارميزان مبشور

دقيق لفرد  وعجن العجينة

للفرن : قالب تارت بقطر 30 سنتميتر

الطريقة :

1- نحمي الفرن على درجة 180 مئوية

2- فى محضر الطعام نضع كل مكونات العجينة ما عدا صفار البيض والماء ونخلطهم جيدا معا

3- نضيف صفار البيض والماء ونخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة

4- نرش قليل من الدقيق على سطح الكاونتر ونعجن العجينة باليد قليلا ثم نلفها بالنايلون ونضعها فى الثلاجة لمدة نصف ساعة

5- لتحضير خلطة الحشوة: نحمى زيت الزيتون فى مقلاة على النار ونضع البصل والثوم ونقلب حتى يبدأالبصل فى التكرمل ثم نرفعه عن التار

6- فى طبق نضع كل مكونات الحشوة ماعدا الطماطم ونخلطهم جيدا ونضيف اليهم البصل والثوم ونقلبهم معا

7- نرش قليل من الدقيق على سطح الكاونتر ونفرد العجينة الى دائرة اكبر قليلا من مقاس قالب الفرن ونفردها فى القالب بحيث تغطى حواف القالب وندخل القالب الفرن لمدة 10 دقائق حتى تتحمر حوافه قليلا ثم نخرجه من الفرن

8- نفرد خليط الحشوة فوق العجينة فى القالب ونسوي السطح ثم نفرد فوق الحشوة شرائح الطماطم ونرش قليلا من الزعتر المفروم فوقها

9- ندخل القالب الفرن مرة اخرى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الطماطم ثم نخرجه ويقدم ساخنا

 الصور

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*