Wednesday, November 22, 2017

طريقة عمل المحاجب الجزائرية بالصور

المحاجب اكلة جزائرية شعبية محبوبة من الجميع ، مقاديرها سهلة وغير مكلفة وكي نعمل 8 محجوبات نحتاج الى

العجينة
500 غرام سميد رقيق ـ سيمولينا ـ

ملعقة ملح
ماء قدر ما نحتاج لتكون عجينة متماسكة

للحشو
بصلتين مقطعين رقيق

حبتين طماطم مقشرين مقطعين رقيق
سنتين ثوم مهروسين
ملعقتين زيت
ملح وبهار كروية
فلفل حار للي يحب الحار
ــ انا اضفت للحشوة جزرة مبروشة رقيق ــ

الطريقة
نعجن مقادير العجينة جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء وطرية نكورها 8 كورات وندهنها بالزيت ونغطيها بنايلون ونتركها ترتاح ربع ساعة

اما الحشو نشوح البصل في الزيت ونضيف الطماطم والثوم ــ الجزر ــ حتى يذبل ونطفيء عليه

الان خذي كرية عجينة وافرديها في سطح مدهون زيت حتى تصبح رقيقة هكذا

ضعي الحشو في الوسط ولا تكثري كي لا تتقطع اثناء الطي واطويها هكذا

اطهيها على طاوة او مقلاة تيفال

تؤكل وهي ساخنة

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*