Saturday, December 16, 2017

طريقة عمل معجنات لطيفة بحشو البيض والتونة بالصور

مكونات العجينة:

3 ونصف كوب دقيق
1 كوب ماء دافئ 
2 م ص خميرة
1 م ص بيكنج بودر
3 م ك سكر
1/4 ك حليب مجفف
1/4 ك زيت
1 م ص ملح 

الطريقة :

1-نضع الماء الدافي مع السكر مع الخميرة والزيت في العجان
2- يضاف كوب دقيق مع الحليب المجفف والملح ونعجن
3- يضاف باقي الدقيق ونعجن مدة 10 دقائق

4- تغطي العجينة وتوضع في فرن دافئ تتخمر 1 ساعة

*** اولا:معجنات شكل القنفذ بحشوة البيض المسلوق ***
*  نفرد قطعة من العجينة حجم البيضة بمردانة ربع سم

* نضع البيض المسلوق داخل العجينة ويرش بملح وفلفل وندهن اطرافها ماء وتقفل جيدا

*  نستخدم مقص ونقطع بخفة كما بالصور وجه العجينة

*  تدهن بيض او زيت وتترك لترتفع نصف ساعة

*** ثانيا:معجنات شكل ارنب بحشوة البيض المسلوق ***
*  نفرد قطعة من العجينة حجم البيضة بمردانة ربع سم
* نضع البيض المسلوق داخل العجينة وندهن اطرافها ماء وتقفل جيدا 
*  نستخدم مقص و نقص اذن الارنب كما بالصور والعينين 
*  تدهن بيض او زيت وتترك لترتفع نصف ساعة

*** ثالثا:دوائر البيتزا بحشوة التونة والفلفل والطماطم***
* تفرد العجينة دائرتين كبار الحجم
*ندهن العجينة مسطردة وكاتشاب وزعتر

 

*نضع شريحة طماطم ثم فلفل اخضر ثم التونة
*تغطي العجينة بالجزء الآخر وندهن الاطراف ماء ثم تقطع بكوب دوائر كما بالصور

* تترك لتتخمر نصف ساعة وتدهن بالبيض او زيت

طريقة التسوية :

نسخن الفرن علي 190 درجة وتسوي المعجنات حتي تصبح ذهبية اللون 
و هنا شكل دوائر الخبز بحشوة التونة وطماطم وفلفل 

وده شكل القنفذ بحشوة البيض المسلوق

وديه الارانب بحشوة بيض مسلوق..

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*