Thursday, December 14, 2017

طريقة عمل عجينة السمبوسة بالصور

كوبين دقيق .
3 م ك حليب بودرة .
ثلاثة أرباع بيالة زيت .
ملح .
ماء للعجن و يكون قليل

 
نخلط الدقيق و الحليب و الملح و نقلبهم .
نضع الزيت على الدقيق و نفركهم جيدآ أو نضعهم بالعجانة و نشغلها لتختلط جيدآ .
نضع الماء و ننتبه أن يكون قليل يعني نريد عجينة متماسكة .ولكن ليست طرية ( من اسباب القرمشة قلة الماء ) .
نكورها كور صغيرة و نتركها ترتاح ثم نشكلها .

نفرد الكور على شكل مستطيلات صغيرة

ندهنها بالزيت ونرش الدقيق على كل طبقة بعد وضع كل طبقة على بعض .

نفردهم فرد بسيط بالنشابة .

ثم نفرد بفرادة العجين لتعطينا السمك المطلوب .

نضعها على الطاوة الساخنة من الجهتين و أول ما نرفعها من على النار نفك الطبقات .

نقطع الأطراف لتعطينا الشكل المطلوب .
نحشوها بما نريد لحم دجاج بطاطس …. .
ممكن نرصها في صينية و ندخلها الفريزر لتجمد ثم نجمعهم في علبة أو أكياس وعند الحاجة نخرجها بوقت لتأخذ حرارة المطبخ .
نحمرها .

\

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*