Saturday, September 23, 2017

طريقة عمل عجينة الرقاق بالصور

اولا . عجينة الرقاق

المقادير

2\1 كيلو دقيق
4\1 كوب زيت
ذرة ملح
ماء دافئ للعجن

الطريقة

يعجن كله كويس لمدة 10 دقائق ويقطع قطع صغيرة وترتاح 2\1 ساعة

 تفرد علي رخام مرشوش دقيق او مدهون زيت

تضع صينية مقلوبة علي النار وتدهن زيت وتترك تسخن

تضع ورقة الرقاق حتي تتماسك لمدة ثواني

وهنا شكل الرقاق طري جدا

تضع في كيس عشان تبقي طرية

تعمل صينية الرقاق 
ندهن الصينية زبدة ونضع 3 ورقات رقاق مع دهن كل وزقة بالزبدة

نضع اللحم المعصج

نضع 3 ورقات تاني مع دهن كل ورقة بالزبدة

نغطي الصنية وتضع علي نار هادئة

وتقلب علي الوش التاني وتغطي حتي يحمر الوش التاني

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*