Friday, September 22, 2017

المقادير:
– 1 كوب حمص حب منقوع قبل ليله بالماء من غير سلق
– 1 بصلة مقطعه ارباع
– 2 سن ثوم
– 1/2 كوب زيت
– 1/2 كوب بقدونس مغسول و مفروم
– 1/2 كوب كزبرة خضراء مغسوله و مفرومه
– 1 ملعقة كبيره خل
– 2 بيض
– 1 مكعب مرق الدجاج
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكله
– 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسه
– 1/2 ملعقة صغيرة شطه
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1 ملعقة كبيرة مسح بيكنج باودر
– 1 ملعقة كبيرة سمسم
– 1 ملعقة كبيرة طحينة لدهن الصينية

الطريقه:
– بماكينة الفرم (محضرة الطعام) يطحن الحمص الحب حتى ينعم ثم يضاف له البصل و الثوم و البقدونس و الكزبرة الخضراء و البيض و الخل و مكعب مرق الدجاج و الزيت و البهارات المشكله و الكزبرة اليابسه و الشطه و الملح و يخلطوا جيدا حتى يختلط كل المزيج و خصوصا البقدونس
– من الممكن تحضير الخطوة الاولى ووضعها بصحن عميق و تغطيته ووضعها بالثلاجه لعدة ساعات او لثاني يوم لوقت الرغبه باعداد الفلافل

– عند وقت الخبز يضاف للخليط السابق البيكنج باودر و السمسم و تحرك بالملعقة
– تدهن صينية بايركس مستطيله و متوسطة الحجم بملعقة الطحينة ثم يسكب المزيج فيها 

 تدخل الصينية الى الفرن الحامي مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية في الرف الاوسط من الفرن لمدة نصف ساعه حتى تتحمر من الاسفل و تكون نضجت من الداخل ثم يحمر وجهها جيدا 

 تقطع الصينية بالطول الى نصفين ثم بالعرض الى شرائح و تصف في صحن التقديم و يتم عمل ساندويشات الفلافل حسب الرغبه اما بخبز حمام او خبز رقيق مع سلطة بندورة و خس التي يتم عملها باضافة نصف كوب طحينة و عصير ليمونه و رشة ملح على 3 حبات بندورة مقطعه مكعبات و نصف خسة مقطعه و تقلب معا ثم يوضع ملعقة كبيرة من السلطه داخل الخبز و فوقها شرائح الفلافل و تقدم

تقطع الصينية بالطول الى نصفين ثم بالعرض الى شرائح و تصف في صحن التقديم و يتم عمل ساندويشات الفلافل حسب الرغبه اما بخبز حمام او خبز رقيق مع سلطة بندورة و خس التي يتم عملها باضافة نصف كوب طحينة و عصير ليمونه و رشة ملح على 3 حبات بندورة مقطعه مكعبات و نصف خسة مقطعه و تقلب معا ثم يوضع ملعقة كبيرة من السلطه داخل الخبز و فوقها شرائح الفلافل و تقدم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*