Friday, October 20, 2017

طريقة عمل فتوت المدينة بالصور

هذا الخبز مشهور بالمدينة المنورة على ساكنها افضل الصلاة والسلام
المقادير :

6 كوب دقيق ابيض

علبة زبادي كبيرة 400 جم

2 م ك خميرة

نصف كوب سكر

2 بيضة

توابل خبز (يانسون او شمراو كمون مطحون او سليم ومحمص + حبة البركة وسمسم ) وهناك توابل خيز تباع جاهزة .

نصف كوب حليب بودرة

2 م ك محسن خبز ( اذا وجد )

200 جم زبدة بحرارة المطبخ


الطريقة :

نخلط المواد الجافة

ثم نضع السوائل ونعجن …
حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية وما بتلزق باليد

 نتركها تخمر ساعة

نفردها ونقطعها بقطاعة مدورة (ممكن عملها كور وفردها اقراص )

نضع الدوائر في صينية مدهونة ونخرمها بشوكة
ونغطيها ونتركها تخمر ربع ساعة اخرى

نخبزها في فرن ساخن من قبل على 250 من تحت
وعندما تحمر من تحت نضعها تحت الشواية قليلا لتحمر

نخرجها ونغطيها بفوطة المطبخ حتى تبرد ونحافظ على طراوتها

هنا عملتها بدقيق اسمر مع ابيض 

نفس المقادير السابقة ولكن وضعت 3 كوب دقيق اسمر + 3 كوب دقيق ابيض
واحتاجت زبادي زيادة حاولي ملعقتين
(يعني اعجنوا ولو وجدتم العجينة ناشفة زودوا زبادي
لان الدقيق الاسمر بينشف العجينة شوي )

ووضعت زيت بدل الزبدة (بالزبدة اطعم ولكن الزيت اخف وطعمها لذيذ ايضآ )

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*