Thursday, September 21, 2017

طريقة عمل فطائر البرجر بالصور

المقادير

3 كوب دقيق مع ربع ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة خميرة مع 2 ملعقة كبيرة سكر

نصف كوب زبادى ونصف كوب زيت

نصف كوب ماء دافئ

والحشو

لحمة مفرومة عصاج ( خالية من اى دهون ) وكاتشاب ومخلل خيار شرائح ومايونيز وجبنة

وبيضة مخفوقة مع ملعقة لبن وقليل من الفلفل الاسمر وسمسم للوش

الطريقة

نقلب 2 كوب دقيق مع السكر والخميرة\



  
ونقلب الزبادى والزيت والماء جيدا والملح وندفيهم شوية


  نضيف خليط الزبادى الى خليط الدقيق ونلتهم كويس


  وبعدين نضيف باقى الدقيق شوية شوية الى ان يتكون معنا عجينة صالحة للفرد


ونعجنهم حوالى 10 دقايق بالعجان

  
 ونسيب العجينة تخمر 




ثم نفردها ونقطعها دوائر


ونرصها فى قوالب الكب كيك مدهونة بقليل من الزبدة ثم نضيف قليل من الكاتشاب وشريحة خيار مخلل وقطعة جبن شرائح 


  ثم اللحم المفروم وقليل من المايونيز وقطعة جبن اخرى ( لا تكثرى من الجبن والا هتسيح من الجوانب )


ثم عجين مرة اخرى ومدهن الوجه بالبيض والسمسم

 
وتخيز فى فرن ساخن حوالى من 10 الى 15 دقيقة

( اذا ما احمرت من الوجه شغلى الشواية لبضع دقائق ولا تتركيها اكثر من 20 دقيقة فى الفرن لكى لا تنشف )



 تترك لتبرد قبل اخراجها لكى يتماسك الحشو

ممكن عمل نفس الخطوات فى صنية كبيرة بدلا من قوالب الكب كيك وتقطع بعد ما تيرد تماما

ثم تقدم بالهنا والشفا



About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*