Sunday, September 24, 2017

طريقة عمل الطعمية بالصور

نصف كيلو فول مدشوش ننقعه بالماء من 6 الي 8 ساعات

 

هنا مكونات الطعمية :-

نص كيلو فوق مدشوش منقوع من 6 الي 8 ساعات ومتصفي

حزمة كرات

خضرة “شبت – كزبرة -بقدونس ” نصف حزمة من كل نوع او ممكن نكتفي بنوع واحد حسب المتوفر

حوالي 15 فص ثوم

3 بصلات متوسطين + بصل اخضر باعواده طبعا

ملحوظة :- مش بنحط للطعمية قبل الرم اي توابل ولا حتي الملح’

 


هنا حطيت الفول في الطبق وعليه فصوص التوم سليمة وقطعت الكرات والبصل الاخضر وخلطهم بالشكل ده

 
وهنا ضيفت الخضرة


 
وقلبت كل المكونات ودي شكلها جاهز ع الفرم


 
هنحط جزء في المفرمة بالشكل ده


 
وده شكل اول حبة فرمتهم


 
وده شكل كل المقدار لما اتفرم ..ببقي طبعا خشن شوية فبفرمه مرتين تاني


 
وهنا حطيته ف المفرمة تاني


  
وده شكله بعد الفرم لتاني مرة



وهنا فرمتها لاخر مرة وده شكلها بقت ناعمة وجميلة

  

 
هاخد حزء من العجينة وهسويها

بحط عليها بيضة وشوية ملح وشمر …وثمن 1\8 ملعقة صغيرة كرباناتو بدوبهم ف ربع فنجان ماية واحطم ع العجينة وتقلبيهم بس مش كتير خلي بالك يدوب تقليبة خيفة عشان لو اتقلبت كتير هتفك منك وانتي بتقلي …ولو مش هتسويها ف ساعتها يبقي تاجلي تقليب المكونات مع العجينة لحد قبل ما تقليها ع طول زي الصورة بتبقي افضل



 
وهنا قلبتهم


 
وهشكل بايدي قيمة ملعقة كبيرة عجينة وهبططها ع شكل قرص صغير واخد شوية سمسم وانا بشكلها واحطهم ع وش القرص واقليها ولما تتطلع رشي عليها رشة كزبرة ناشفة ممممممممم خطيرة بجد


 
وبالهنا والشفا


About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*