Monday, December 18, 2017

طريقة عمل عصير المشمش الطبيعي بالصور

مشمش – ماء – سكر – شرائح ليمون.

يغسل المشمش جيداً للتخلص من المبيدات

 




ثم يقسم الى انصاف و ينزع لبه

 



 

يوضع اناء به قليل من الماء حسب كثافة العصير المراد الحصول عليه
و كمية من السكر حسب الرغبة على النار
ثم يضاف له انصاف المشمش
و شرائح ليمون للمحافظة على لون المشمش زاهياً
و يجب عدم الاكثار من شرائح الليمون حتى لايكون فيه طعم الحموضة فيما بعد
و يترك يغلي لحوالي 10 – 15 دقيقة.





مع رفع الريم الذي يظهر على سطحه




عندما ينضج يرفع عن النار و يترك جانباً ليبرد



ثم يوضع في الخلاط

 




و يخلط

 




ثم يصفى للتخلص من اليافه المزعجة

 




فينتج عصير ناعم يتم تذوقه لضبط سكره و تخفيفه بالماء ان كان كثيفاً و يحتاج لذلك.







 

حفظتها في قنينات زجاجية في الفريزر
و من الممكن ان تضاف كمية قليلة من الماء للمشمش

 

عند تحضير العصير فيتم الحصول على عصير كثيف جداً
يحفظ في قنينات أو اكياس في الفريزر حتى لمدة سنة
و عند الحاجة إليه يخرج من الفريزر و يترك ليبرد ثم يخفف بالماء و يقدم
و ان كان غير كثيفاً فلا يحتاج إلى التخفيف بالماء.


About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*