Sunday, September 24, 2017

طريقة عمل صناعة الجبنة البيضاء بالصور

طبعا هي مكوناتها على اد ما تحبي بس لازم تكون قياسات دقيقة .
باللتر لما بدك تقيسي ما بينفع الشغل يكون ع البركة
المكونات اللي عملتها انا :

زي ما احنا شايفين محتاجين حليب وعصير ليمون .
عملت لترين حليب والحليب يكون بقري طبعا .
ومحتاجين عصير ليمونتين بالحجم ده .

هو المفروض كل لتر نص ليمونة لكن لما يكون الليمون بحجم دي تحطي لكل ليتر ليمونة كاملة .
الطريقة:
تغلي الحليب ع النار وتفضلي اتحركي طول ما هو ع النار احسن يتحرق ..

تحطي الليمون عليه ومجرد ما تحطيه رح يصير شكلو هيك . قطع ومتكتل على بعضو .

تتركيه حوالي 3 دقايق ع النار ..
وطفي من تحتو واتركيه يبرد تماما .
وبعدين محتاجين الحاجات دي .

 قطعة قماش نضيفة ,
مصفى ..
وكمان وعاء كبير زي دة .
…………………………..
تحطي المصفى فوق الوعاء والقماشة فوقهم زي هيك .

وبعدين تصفي الحليب فيها ..
ملاحظين معايا شكل الحليب كيف صار ابتسام جميل

وتطوي القماش فوقها وتحطي فوقها شيء تقيل .

انا هنا غيرت المصفى عشان الاول ما بتحمل الوزن التقيل .
المهم حطيت كيس سكر وفوق القماش حطيت كيس عشان ما يدوب السكر من المية اللي ممكن تطلع ع القماش .
وتتركيها تقريبا 5 ساعات او اكتر لحد ما ميتها تنشف وتتصفى تماما .

هنا بالصورة الاولى اتصفت وشلتها خلاص من القماش .
رح تجيبي علبه تانية وتحطي فيها نايلون الاكل او كيس زي ما تحبي .
حطي الجبنة ورصيها هيك بالهاون از اي شي تقيل .
واقلبيها ورح تطلع هيك بالنهاية .

ملاحظة:

الجبنة كدة من غير ملح .
لما بدك تملحيها حطي الملح قبل الليمون .
ولو بتحبيها بنكهات ممكن بعد ما تغليها وتصفيها تخلطي معاها حبة البركة .
او قطع فلفل حامي . او زيتون زي ما تحبي .
وترصيها بالعلبة كويس وتقطعيها بعد هيك …
والشكل النهائي عند التقديم كان كدة ابتسام جميل 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*