Friday, October 20, 2017

طريقة عمل الخبز البلغاري بالصور

المقادير:

200 غ حليب –  2 بيضات – 500 غ دقيق – 2 و 1/2 م ص خميرة فورية او 20 غ خميرة طرية – 1 م ك سكر – 1 م ك زبدة طرية – 1 ص ملح – 1 م ك عصير حامض
شوية زبدة مذابة للذهن
الطريقه :
نعجن المقادير جيدا حتى نحصل على عجينة طرية و ملساء
نتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها
نقسم العجينة الى اربع ونقسم كل قطعة الى اربع كويرات مجموع الكويرات 16 كويرة

نمد كل كويرة بالشوبك حتى نحصل على شكل اسطوانة نذهنها بالزبدة الذابة و نضعها على اسطوانة اخرى و ندهن حتى نحصل على اربع اسطوانات مدهونه

نلفها على بعض حتى يتشكل لدينا رول او اسطوانه نكرر العملية للمجوعات الاخرى
نقطع الرول الى مثلثات

  نضع زاوية المثلثات الى الداخل على هذا الشكل الموضح في الصورة

نتركها تختمر من جديد حثى يتضاعف حجمها
ندهنها بقليل من بيضة ممزوجة مع 2 م ك ماء
نزينها حسب الرغبة بحبوب السمسم او حبة البركة

ندخلها فرن ساخن مسبقا حتى تكتسب اللون الذهبي الجميل

شوفو شكلها من الداخل مورق و هش كالقطن

الف صحه وهناا

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*