Monday, December 18, 2017

طريقة عمل خبز الكيرز بالصور

المقادير : كيلو دقيق – بيضه – معلقه خميره فوريه كبيره -رشه سكر – رشه ملح – نصف كوب زيت زيتون ( ممكن زيت ذره ) – حليب دافي للعجن – خميره بايته

الخميره البايته هي عباره عن نص كوب دقيق + معلقه كبيره خميره فوريه + رشه سكر + ماء دافي تخلط مع بعضها قبل الخبز بفتره انا عملتها بالليل و عملت العيش تاني يوم الصبح

نخلط المكونات الجافه (دقيق و ملح و سكر و خميره) نضيف الخميره البايته و الزيت و البيض و نفركه كويس حتى يتوزع في الدقيق ثم نضيف الحليب الدافئ على حسب ما العجينه تتحمل و نعجن كويس على قد ما نقدر و لو تعبتي ريحي ايدك دقيقه و ارجعى اعجنى تاني

اتركي العجينه تختمر مده ساعه

قطعي العجين اجزاء متساويه و شكليها اقراص و رصيها في الصينيه المدهونه زيت

اتركي الخبز مغطي بقماشه مده ساعتين او ثلاثه ليختمر

 ادهنى وجهه حليب او بيض و اخبزيه في الفرن

لما يستوي خرجيه و غطيه بفوطه او قماشه حتى يصير طري و بالهنا و الشفا

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*