Wednesday, December 13, 2017

طريقة عمل خبز الفينو او الصمون بالصور

الخبز كتير بيشبه خبز الصمون و مقاديره غنيه و مفيده فيه لبن و زبادي كمان بيشبع .. صورت لكم الطريقه بالخطوات و ان شاء الله يعجبكم لانه كتير حلو

المقادير:

6 اكواب دقيق – كوب زبادي-نصف كوب زيت – حليب دافيئ للعجن

2 معلقه كبيره خميره فوريه – معلقه كبيره بيكنج باودر-رشه ملح

معلقه صغيره سكر – بيضه

في مكون مش اساسي لكن انا ضيقته و هو محسن الخبز لو حتعملي كميه كبيره محسن الخبز بيطول عمر العيش

و المقدرا لل 6 كوبايات دقيق باضيف معلقه صغيره

الطريقه :

 بنخلط المكونات الجافه ثم نضيف البيضه و نفركها بايدينا في الطحين ثم الزيت و نفركه كويس حتى يتوزع جيدا

نضيف الزبادي و الحليب حسب احتياج العجينه و نعجن كويس على قد ما نقدر المفروض 10 دقايق لو تعبتي ممكن تريحي دقيقه و ترجعي تكملي

نترك العجينه تختمر لمده ساعه و دي صوره العجينه لما اختمرت

نقسم العجينه لدوائر متساويه في الحجم حسب ما تحبي حجم الخبز

انا قسمتها اربع اجزاء و كل جزء لاربع اجزاء

فكان المجموع 16 رغيف لكن ممكن تعمليهم 20 بيكون حجمه اصغر و احسن

هنا طريقه تشكيل العجين للشكل المعتاد

بتفردي بالنشابه الدائره في اتجاه واحد

و بعدين بتلفيه مثل السويسرول من الناحيه الطويله

و هنا موضح بالصور

ادهني الصينيه زيت و بترصي العيش في الصينيه و يكون مكان قفل اللفه لتحت

و تتركي مسافات حتى تختمر العجينه

غطي الصينيه بفوطه نظيفه و اتركيها حتى تختمر

هنا بعد ما اختمر العجين

ادهنى وشه بحليب او بيض و دخليه الفرن على نار عاليه في الرف الاوسط و ما تنسيهوش في الفرن

 و لما يخرج غطيه بفوطه حتي يطري و ما يكونش ناشف

و دي الصوره النهائيه

و دي للخبز من جوه باتمنى يعجبكم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*