Sunday, September 24, 2017

طريقة عمل بــآيلآ ~ أرز بغلآل البحر و الدجآج بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

السلآم عليكم و رحمة الله و بركآته

خير مآ أبدأ به دعوة عن ظهر الغيب لكل من يمرّ من هنآ تقبلّها الله خآلصة لوجهه الكريم فرزقكم الله الهدى والتقى و العفآف و الغنى و جمعنآ في جنآن الفردوس 

وصفة اليوم هي البآيلآ الإسبآنية لكن بلمسة منآ نشكلّها على ذوقنا يمكن أن نختآر أي نوع من غلال البحرالموجود عنآ و ما يكون باهض الثمن  

مع قطع دجآج الأفضل تكون بالعظم حتى تعطي نكهة و اي ست بيت شآطرة تشكّل الطبق  حسب ذوق عائلتها و مآ يحبّون 

مثلا في هالطبق ممكن إضافة حبّآت بازلاء (الجلبان) لكن استغنيت عنها لأنهم ما يحبوها في البيت 

المقآدير لأسهل طريقة : 

2 كآس أرز أبيض تقريبآ 400 غ

4 جوانح دجاج مقطعة

نصف كغ تقريبا من فواكه البحر (اي نوع : حبار , كلمار , قرنيط , بلح البحر . جراد البحر أو روبيان ….. ) 

crevettes , moules , poulpe, calmars , ……..

 ملعقة كبيرة معجون طماطم , بصلة كبيرة مقطعة , كاس شاي زيت زيتون 

للتتبيل أترك لكم الإختيار أنا استعملت : فلفل اسود , ملح ,فقط حتى لا يفقد الطبق نكهة غلال البحر

نضع الزيت في المقلاة و نحط البصل حتى يصبح ذهبي اللون ثمّ قطع الدجآج مع الفلفل الأسود و الملح ممكن إضآفة القليل من القرفة البودرة لمن يحبّ 

أول شيء للتحضير : ننظف الروبيان crevettes و نحتفظ بالقشر حتى نغليه في الماء 

بعد ما تحمر قطع الدجاج نضيف باقي غلال البحر و قد كنا طبخناها في الماء و لبقليل من الملح ما عدا الروبيان أو crevettes 

نسقيه  ب 4 كؤوس (ضعف الأرز) الماء المغلي فيه قشر الروبيان و نضيف معجون الطماطم , نذوق الملح لأنه ما فيه مجال نضيفه بعد

نخلطه جيدا , نغطيها و ندعه على نار هادئة تقريبا 20 دقيقة 

قبل ما تتشرب كل الصلصة   نضيف الروبيان crevettes لأنها ما تتطلب الكثير من الوقت حتى تستوي 

نخليها تقريبا 5 دقائق حسب حجم حبات الرويبان 

أخيرا خلص الطبق نسكب في الصححن و بالهنا و الشفا 

عمدت إن الصور تكون أكثر تعبير من أي تعليق لأن المسميات تختلف من مكان إلى آخر فإن شاء الله أكون قد وفّقت 

اللهم إني أسألك أن تجعل عملي خالصا لوجهك الكريم لا ريآء فيه و لا سُمعة ,,,, اللهم آمييييييين

ما تنسوني من دعوة صآلحة ,,,,, أختكم في الله 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*