Monday, September 25, 2017

طريقة عمل البيف برقر بالصور

بسم الله الرّحمن الرّحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اخوتي الأعزاء مسّاكم الله و صبّحكم بكل خير و صحّة 

وصفة اليوم البيف برقر أو ما يعرف بالهامبرقر hamburger أنا أسمّيها البيف برجر لأني أستعمل فيها لحم البقر و ممكن أيضا لحم الدجاج 

المهم احنا نعرف الأولاد الله يحفظهم و حبّهم لهالأكلة و و الله لو نعرف ما يوضع فيها ما كنا نشتريها جاهزة أبدا فلماذا لا نحضرها في البيت ؟؟؟؟؟ 

يمكن تاخذ وقت لكن النتيجة تشهّي , ما أطوّل عليكم ههههههه

لكن كما اتفقنا نذكر أولا : سبحان الله و الحمد لله و لا إلاه إلا الله و الله أكبر 

الخبز , للعجينة : 550 غ دقيق أبيض “فرينة” , 1 كيس خميرة خبز فوريّة أو أي نوع , 1 م ص ملح  , 1 م ك سكر

1 م ك حليب بودرة (أعرف انه مش متوفر عند الجميع ممكن استبداله ببودرة كريم الشانتيه أو الإستغناء عنه يلّه ما نحير هههه)

1 بيض , 30 غ مرقرين تقريبا ملعقة أكل , ماء دافئ للعجن تقريبا 200 مل ممكن أكثر و ممكن أقل حسب نوع الدقيق 

الطريقة : نخلط كل العناصر و نعجنها بالماء الدافئ حتى الحصول على عجينة طريّة لا تلتصق باليدين 

نقسمها على 6 كويرات ( أسهل طريقة نقسمها في الأول على 2 ثم كل قطعة على 3 ) 

نتركها ترتاح و تتخمّر ليتضاعف حجمها 

ندهنها بأصفر بيض مع قليل من القهوة لتعطيها لمعان و لون جميل و نرش عليها حبّات السمسم 

ندخلها الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة طبعا كل ستّ بيت تعرف الفرن اللي عندها 

في الأثناء نحضر الحشو 

لحم بقري هبرة أو (صدور دجاج ) مفروم و متبّل ملح , فلفل أسود , و أترك لكم باقي التوابل حسب الذوق ممكن يكون كروية أو تابل (بودرة كزبرة) , فص ثوم مفروم ….

شرائح طماطم , شرائح بصل , جبن شرائح , كتش آب (ketchup) , مايونيز , قطعة سلطة ….. 

نكوّر اللحم مع القليل من الماء بالحجم اللي يعجبنا و نقليه  مع الضغط عليه بالشوكة أثناء القلي أو الشوي 

نبدأ تحضير البرقرات  

نقطع الخبز نصفين

, ندهن بالكتشآب و المايونيز و نضع قطعة اللحم  و الجبنة ثم الطماطم و السلطة و البصل أترك لكم اختيار الترتيب ههههه

طبعا ما ننسى البطاطا المقلية و بالهناء و الشفاء 

ان شاء الله تجربوه  و تستغنوا عن الجاهز و خااااااااصة قطع اللحم الجاهزة   و أنا هنا للمسآعدة  و صدقوني ما راح تندموا 

 شغلة : يمكن تحضير كميّة من الخبز و حفظها في أكياس في الفريزر تستعملوه وقت ما تحبوا يكفي تسخينه في الفرن 

يآ ربّ أكون أفدتكم و ما أسألكم غير الدعاء بظهر الغيب حفظكم المولى و رعاكم 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*