Sunday, September 24, 2017

طريقة عمل مخدّات السميد بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اخوتي في الله زواري الكرام لكم مني تحية عطرة … سائلة الله تعالى أن تكونوا بأفضل حال و أن يمنّ بالنجاح على جميع أولاد المسلمين … اللهم آميييين

وصفة اليوم سهلة و خفيفة …

أولا كما اتفقنا لا ننسى المقادير الأساسية وهي التسبيح و التهليل و التحميد و الإستغفار حتى تعم البركة في البيت …

فلا تغفل عن ذكر الله …

المقادير للعجينة : 250 غ سميد ناعم – 50 غ زبدة طرية – كاس صغير ماء دافئ – رشة ملح – زيت غزير للقلي

للحشو : حسب الرغبة يمكن نعمل تونة و بيض مسلوق و بقدونس و بصل و جبن مبشور

أو لحم مفروم مستوي في شوية ماء و ملح و فلفل اسود مع جبنة مبشورة

الطريقة : نعجن السميد بالملح ثم بالزبدة  مع إضافة الماء تدريجيا حتى تصبح عجينة طرية

مهم جدا نتركها ترتاح تقريبا ساعة في الثلاجة بعد ما نلفها في كيس بلاستيك

بعد ذلك نطرحها بالنشابة مع استعمال الدقيق حتى لا تلتصق 1/2 صم تقريبا و نقصها دوائر اما بكاس أو بالفورمة الخاصة

نضع فيها ملعقة من الحشو و نقفلها نصف دائرة مع الضغط على الجوانب

نقليها في زيت غزير من الجهتين لما تاخذ اللون الذهبي نطلعها و نحطها على ورق ماص

تؤكل دافئة و بالهنا و الشفا … منتظرة آراءكم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*