Monday, September 25, 2017

طريقة عمل تارتلات الغلال بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اللهم لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك و لعظيم سلطانك … اللهم لك الحمد على ما أعطيت و لك الحمد لما منعت

أسأله تعالى أن يجعل أجسادنا على البلاء صابرة ….

اخوتي في الله و زواري الكرام أعتذر لكم جميعا لتغيبي الذي كان بسبب وعكة صحية نتجت عن ألم شديد بالظهر و اتضح بعد الفحص انه التهاب في الفقرات و احتكاك  بينهم  و طبعا الدواء الراحة (الله المستعان) و اجتناب الحركات الشديدة   فحياكم الله و بياكم و جعل الفردوس الأعلى مثواكم … كم يسعد المرء بعودته لبيته بعد طول غياب

إلى كل من مرّ بهذا البيت ودعا لأخته جزاكم الله عني خير الجزاء و بارك فيكم و متعكم بالصحة و العافية و أدامها عليكم …

هكذا المرء عندما يعتاد العطاء ينسى نفسه وسط أعباء الحياة إلى أن يضطر للتفكير و مراجعة نفسه …

طبعا لا بد مع العودة شيء حلو لزوم الضيافة ههه صراحة الوصفة كانت جاهزة قبل مرضي لكن قدر الله و ما شاء فعل

اليوم الحلو سهل هو عبارة عن تارتلات الغلال حلويات صغيرة و لذيذة لا أطيل عليكم أكثر

المقادير : 100 غ زبدة طرية (ما يقارب ملعقتين) – بيضة – 3 م ك سكر دقيق – رشة ملح – 250 غ دقيق – م ص بيكنج باودر

الطريقة : نخلط الزبدة مع السكر و رشة الملح بالشوكة حتى تتداخل المكونات

ثم نضيف البيضة و نخلط

ثم نضيف الدقيق مع البيكنج باودر و نعجن حتى نتحصل على عجينة متماسكة

نتركها ترتاح في الثلاجة تقريبا نصف ساعة (كلما ازداد وقت الراحة كانت العجينة أحسن)

نطرحها بالنشابة أقل من نصف صم ثم نقصها دوائر أو حسب القالب الموجود اذا حبينا نعملها تارت كبيرة و نثقبها بالشوكة

نضعها في القالب و نسخن الفرن ثم نضع الحرارة 150 درجة لمدة 10 الى 15 دقيقة تقريبا

نحضر الكريمة الباتسيير (crème patissière) أما نشتريها جاهزة و نحضرها او نعملها بأصفر بيضة و نصف لتر حليب 2 م ك سكر و 1 م ك نشاء (دقيق الذرة)  نخلط الكل و نطبخها على نار هادئة الى حد التخثر نحط شوية ماء زهر أو فانيليا …

نسكب الكريمة في التارتلات بالملعقة ثم نحط عليها اي نوع من الغلال تفاح ,مشمش,فراولة, تمر ….. مقطعة قطع صغيرة (للمحافظة على شكل الغلال ندهنها بمربى الفراولة أو المشمش مخفف بالماء و نسخنه على النار أو سكر و ماء و عصير ليمون)

ان شاء الله تنال إعجابكم

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*