Sunday, September 24, 2017

طريقة عمل كباب اللحم بالصور

كباب اللحم

هالوصفه يمكن مو جديده للأغلبيه .. الاغلبيه عندهم طريقتهم اللي يسوو بها الكباب .. حتى عندنا في البيت بالعاده اسوي خلطة اللحم ببهارات اكثر بس هالوصفه كانت عندي من زمان خذتها من أيام هجر من  المبدعو دمعة  أم البنين فقلت اليوم اجربها بما أن وصفاتها دائماً مميزه …. طبعا ظاهريا بالنسبه لي النتيجه حلوه بس لأني مو من معجبات اللحم اعتمدت لكم على كلام امي انه نفس مال المطعم .. بدون مبالغه في البهارات وانتوا جربوا بنفسكم وعلمونا النتايج  …

المقادير والطريقه

المقادير هنا تكون نظريه يرجع لتقديركم  للإضافات بالنسبه لكمية اللحم

*لحم مفروم أو دجاج مفروم

*بصل مفروم ناعم  .. بعد مانفرمه نتخلص من الماي اللي يطلع منه عشان  مايخلي اللحمه تتفكك من السوائل

|*فلفل أخضر حار مفروم ناعم

*ثوم  ” بالنسبه لي استخدمت فص واحد وفرمته ناعم جدااااا ” واللي يحب يزيد الكميه يرجع لذوقكم

*بياض بيضه

*بقسماط  تقريبا حطيت نص كاس أو اكثر بشوي

* البهارات ” كمون , كزبره يابسه , قرفه , ملح ”  فقط

~~ نخلط المقادير مع بعضها ونحاول ننشف  ماي اللحم قبل مانضيف عليه المقادير الثانيه  .. لازم الخلطه تكون ناشفه  .. ونجيب الأسياخ الخشب ونكبب اللحم عليها

وندخلها الفريز 10 دقايق او الثلاجه لوقت اللي بنسويها فيه .. واللي ماتحب تحطهم في اسياخ الخشب هذي خطوه اختياريه .. تقدر تكتفي بس انه تكببيهم  بشكل طولي

~~ الحين نجي لتسويتهم .. تقدروا بعدة طرق مو شرط تلتزموا باللي سويتها  .. ممكن تشووها على الشوايه الكهرب أو ع الفحم أو تحطوها بصينيه وتدخلوها الفرن او

على صاج او مقلى تيفال ع الفرن ..  وبالنسبه لي سويتهم على الشوايه الكهرب

بعد مانخلص الشوي .. نحط فحمه صغيره ع النار بعدين نحطها على قطعة قصدير في وسط اسياخ اللحم ونحط عليها نقطة زيت ونغطي اللحم تماما حتى يتبخر بالدخان  اللي يعطيه  ريحة الشوي المميزه

ونقدمها مع السلطه او بشكل سندويتشات  وبالعافيه

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*