Sunday, September 24, 2017

طريقة عمل الخبز البلغاري بالصور

الخبز البلغاري

هالخبز سويته بس لأن شكله عجبني بس طلع طعمه حلو كأنه خبز على بصل

ونبدأ بــ

مقادير العجينه

كاس ونص حليب سائل

بيضتين

دقيق 4 كاسات >> اني احتجت أكثر .. يعني على حسب نوع الدقيق اللي بتستخدموه

ضيفوا لين تحسوها صارت مضبوطه

ملعقة ونص خميرة فورية

ثلاث أرباع فنجان القهوه الصغير سكر

ملعقة صغيرة ملح

وثلث كوب زيت

الطريقه

نخلط المقادير الجافه وبعدين نضيف عليها المقادير السائله ونبتدي نعجن لين تتكون العجينه

وكلما طالت مدة العجن كان افضل

ونغطي العجينه ونتركها تتخمر 

في هالوقت نبتدي نجهز الحشوة // بصله مفرومه , اصبعين فلفل أخضر حار , 8 حبات كيري

نقلي البصله في شوية زيت حتى تذبل وتشقر ونحط عليها الفلفل والجبن ونحركه حتى يتمازج مع بعض ونرفعه عن النار

بيحتاج دقيقتين بالكثير

ونرجع للعجينه بعد ماخمرت ونقسمها 4 أقسام

وكل قسم 4 كرات = 16 كورة << طلع عندي 20 كورة لأن زدت في مقدار الطحين

ونغطيها لاتجف

نبدأ نفرد اول كورة وندهن وجهها بزيت زيتون ونفرد الكورة الثانيه ونحطها على الأولى

وندهنها والثالثه والرابعه نفس الشي بتصير مثل الطبقات عندنا

بس الرابعه ماندهن وجهها بزيت زيتون مثل الباقي

 

ونحط شوي من حشوة الجبن على طرفها ونلف مثل السويسرول

ونقطعها بهالشكل

ونكمل باقي الكرات بنفس الطريقه ونقطعها ونصفها في صينية فرن مدهون بزيت زيتون

وندهن الخبز بالحليب ونرشه بالسمسم ونتركه يرجع يختمر 10 دقائق

ندخله الفرن ونخبزه ونحمره ويقدم بالعافيه

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*