Saturday, December 16, 2017

طريقة عمل كفتة باذنجان وبطاطا وخضار أخرى من: منال صعابنة بالصور

طريقة عمل كفتة  باذنجان وبطاطا وخضار أخرى من: منال صعابنة بالصور

المقادىر:

750 غم من اللحمة المفرومة، عجل وخروف (مخلّطة) 2 حبّة باذنجان من الحجم الكبير 2 حبّة بندورة حجم كبير 2 حبّة فلفل حلو ممكن ألوان مختلفة 1 حبّة فلفل حارّ (حسب الرغبة) بضع عروق من البقدونس 1 حبّة بصل زيت زيتون للتتبيل ملح وفلفل حسب الرغبة

طرىقة التحضىر:

كفتة غنيّة بالخضار، والسرّ في طعمها هو الباذنجان،

بالإمكان إضافة أنواع أخرى من الخضار لهذا الطبق أو استبدال بعض الأنواع بأخرى غيرها، بحس الذوق

 

نقطّع الباذنجان لشرائح ونملّحها ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تنزل منها سوائل، مما سيقلّل من امتصاصها للزيت خلال القلي

.

نفرم البقدونس والبصل فرماً ناعماً ونضيفه للحمة المطحونة.

نرتّب اللحمة المطحونة في صينيّة فرن، وندخلها إلى فرن بدرجة حرارة 220 لمدة نصف ساعة.

نبدأ بقلي البطاطا. ننشّف شرائح الباذنجان من السوائل ونقليها.

نقطّع البندورة والفلفل بأنواعه لشرائح. نخرج الصينيّة من الفرن ونقطّع الكفتة لقطع مستطيلة ونبدأ بترتيب الخضار فوقها ليغطّي كل نوع كلّ الصينية، على النحو التالي: نوزّع الباذنجان. نوزّع البطاطا. نوزّع باقي الخضار. ندخلها إلى الفرن مرة أخرى حتى تذبل الخضار في الطبقة الأولى، لمدّة حوالي 20 دقيقة.

صحتين وعافية

.

 

 

 

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*