Friday, October 20, 2017

طريقة عمل باستا بالباشاميل والفطر معكرونة بالجبنة، الكريما، الفطر والريحان من: سلمى – الطيرة بالصور

طريقة عمل باستا بالباشاميل والفطر معكرونة بالجبنة، الكريما، الفطر والريحان من: سلمى – الطيرة بالصور 

وقت التحضير: ربع ساعة

المقادىر:

مقادير تكفي لثلاثة أشخاص نصف علبة باستا (في الطريقة استعملت الباستا على شكل بابيون ولكن يمكنكم استعمال أي نوع آخر بالطبع) 3-4 حبات فطر من نوع بورتابلّو أو علبة صغير من فطر الشامبنيون (في الطريقة استعملت البورتابلّو) 1 علبة من جبنة الكريما من نوع 15% دهن 3-4 فصوص من الثوم مقطعة شرائح 1/2 كأس من النبيذ الأبيض (اختياري، يمكنكم التنازل عن النبيذ، إلا انه يضيف طعماً لذيذاً للوصفة) 50 غم من جبنة البارميزان (اختياري) بعض عروق الريحان (الحبق) القليل من الصنوبر المحمّر للتزيين 50 غم من الزبدة ملح وفلفل حسب الرغبة القليل من الزيت الزيتون لوضعه على الباستا.

طرىقة التحضىر:

نغلي حوالي لتر من الماء ونضعه على قدر على النار (غلي الماء بواسطة الإبريق الكهربائي يوفر حوالي 10 دقائق من وقت التحضير).

نضع الباستا في الماء ونضيف إليها رشّة ملح، وننتبه للوقت (الباستا يجب أن تطهى لمدة 7 دقائق).

نبدأ بتحضير صلصة الباشاميل: نضع الزبدة في مقلاة على النار ونتركها حتى تذوب وتسخن.

نضيف شرائح الثوم إلى الزبدة ونقلبها حتى تذبل (تذبل فقط وليس تحمرّ) نضيف شرائح الفطر إلى الثوم ونقلبّها لمدة دقيقتين

.

نضيف النبيذ الأبيض للفطر ونقلّب حتى يتبخر النبيذ

.

في هذه المرحلة تكون قد مرّت السبع دقائق وعلينا نشل الباستا من الماء ووضعها في مصفاة.

نضيف القليل من الزبدة (أو زيت الزيتون) للباستا حتى لا تلتصق ببعضها

 

نضيف الكريما وبرش جبنة البارميزان والملح والفلفل للفطر ونحركها حتى تسخن، ونرفعها عن النار قبل وصولها لمرحلة الغليان

.

نضيف الباستا للصلصة ونطبخها معاً لبضع دقائق (3-4 دقائق)

.

نسكب الباستا في طبق التقديم ونزيّنها بأوراق الريحان وجبنة البارميزان المبروشة والصنوبر المحمّر

.

صحتين وعافية

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*