Thursday, November 23, 2017

طريقة عمل كيكة خفيفة مع التشيز بصلصة الشوكولاتة بالصور

كيكة خفيفة ورائعه .. مشربة بصوص الشوكولاته مع الكريمة .. ومتغطية بالتشيز الخفيف
طبقة كريمية خفيفة مغطاة بالشوكولاته المبشوره الهشه .. والسكر البودرة .

قد تستغرق بعض الوقت بالخبز ولكن تستحق الانتظار .. تجمع بين التشيز والصوص مع الكيك ..

نصنع كيكه جاهزة بيضاء من اي شركة مفضله .. بيتي كويكر او غيرها .. ولكن بنكهة الفانيلا او البيضاء الخفيفة
نخبزها بالطريقة المدونة على العلبة بخفق البيض والماء والزيت ونخبزها بالفرن لمدة 45 دقيقة .. بدون تحمير الطبقة العليا للكيكة
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا .. ونحاول رفعها من القالب المخبوزة به من الجنب والأسفل حتى تسهل علينا المهمة بعد وضع التشيز كيك والصوص ..

نصنع صوص الشوكولاتة : نذوب 200 غرام من الشوكولاته الغامقة بحمام مائي او على البخار مع كوب من الكريمة ..
نتركها حتى تذوب الشوكولاته تماما وتتمازج مع الكريمة ..

نحدد بسكين حادة شكل دائري بوسط الكيكة بعمق حوالي سم واحد ونجوف الكيكة كما بالصوره ..

نسكب الشوكولاته الساخنه بوسط التجويف داخل الكيكة

ندخلها فرن ساخن حتى تتشرب الكيكة جميع الصوص ..

نصنع التشيز عندما تكون الكيكة بالفرن ..

نخلط مقادير التشيز معا في المخفقة :

200 غرام من جبنة فيلادلفيا
نصف كوب سكر ناعم
2 بيضة كبيرة
فانيلا

نخرج الكيكة فور نزول الصوص الى داخل الكيكة

نسكب التشيز اعلى الشوكولاته مع مراعات عددم اختلاط الطبقتين ..
نعيد الكيكة الى الفرن ونشعل الفرن من الأعلى مع تغطية الكيكة بغطاء حتى لا تتحمر قبل استواء الطبقة .. وبعد التاكد من تجمد طبقة الجبن نرفعه حتى تتحمر الاطراف

ملاحظة مهمة : عدم الجمع بين الطبقتين ودخولها بالفرن مره واحده .. حتى لا تختلط الطبقتين .. وايضا امتلاء التجويف بصوص الشوكولاته وخروج الجبن عن الوسط وبعد نزول الشوكولاته يصبح التجويف اقل ارتفاع من الكيكة بالكامل ويقل سمك الجبن ويغلب الطعم الحلو للكيك اكثر من الجبن .

نبرد الكيكة حوالي 3 ساعات بالثلاجة
نبشر اعلاها شوكولاته بارده حتى تتفتت اكثر على السطح ونرشها بقليل من السكر البودره

نقطعها ونقدمها بارده

وبالعافية

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*