Wednesday, September 20, 2017

طريقة عمل أقماع (القرقور) الشيكولاته بالصور

المكونات:

العجينة:

2 كوب دقيق، 2 م ك حليب بدرة، 2 م ك زيت

1 بيضة، 1 م ص باكج بودر،رشه ملح

½ كوب ماء، فانيليا

الحشوة:

2 كوب حليب، 3 م ك كاكاو، 4 م ك نشأ، ½1 م ك دقيق،

1 م ك فول سوداني مطحون ناعم، ¼ كوب سكر، فانيليا، 1 م ك زبدة

2 صباع شيكولاته بالحليب (لتعزيز الطعم)

الخطوات:

توضع كل مكونات العجينة وتعجن جيد

يرش سطح بالدقيق وتعجن العجينة عليه حتي تصبح

ناعمة وملساء، تترك لمدة ½ ساعة لترتاح

تفرد العجينة بشكل طولي وتقطع شرائط وتلف حول القمع بشكل مرتب

تمسح الاقماع بقليل من الحليب ويرش عليه سكر خشن

تخبز في فرن متوسط الحرارة وساخن مسبقاً

يمزج النشأ والكاكاو والدقيق والفانيليا والسكر مع الحليب

يرفع المزيج علي النار مع التحريك المستمر حتي يغلظ

ويترك حتي ينضج الخليط مع الاستمرار في التحريك ختي لا يلتصق

يضاف الفول السوداني ويمزج جيد ويرفع عن النار وتضاف الذبدة

تضاف قطع الشيكولاتة مع الاستمرار في التحريك حتي تذوب

تماما وتمزج في الخليط يرفع المزيج في اناء آخر ويغطي

جيدا حتي لا تتكون قشرة علي سطح الشيكولاته ثم تترك تبرد ثم تبرد قبل ان يحشي بها الاقماع

 

بالعافية

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*