Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل باذنجان بالبشاميل واللحمة المفرومة بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

قالب الباذنجان بالباشاميل واللحمة المفرومة كثير طيبة وشهية

وخفيفة

ومقاديرها بسيطة

3 حبات كبيرة باذنجان

400 غرام لحم مفروم

بصلة كبيرة مفروم ناعم

حبتين طماطم مفرومة ناعم

ملعقة كبيرة معجون طماطم

بهارات للحم وفلفل اسود وملح

للباشاميل

2 ملعقة زبدة

2 ملعقة طحين

كوبين ونصف حليب

رشة جوزة طيب

ملح وفلفل اسود

جبن موتزريلا او امونتال 250 غرام

طريقة العمل

يقطع الباذنجان الى دوائر ويقلى بزيت غزير بعد تمليحه

تضع البصل في مقلاة مع القليل من الزيت حتى يذب البصل

نضع اللحم ونقلب حتى يتحمر اللحم نضع الملح والبهارات ورشة قرفة

ونضع الطماطم ونقلب حتى ينشف مائها ونضع معجون الطماطم ونتركها 5 دقائق على نار هادئة ونطفيء النار

نضع الزبدة في قدر على النار ونضع الطحين ونقلب حتى يحمص الطحين قليلاً ولكن لايتغير لونه

نضع الحليب ونخلط بسرعة حتى لايتكتل الطحين ويذوب بالحليب ونحرك على النار حتى يتماسك قوام الباشاميل

نضع الملح وجوزة الطيب والفلفل الاسود  ونطفئ النار

في قالب بايركس

نضع حوالي ربع كوب من البشاميل ومن ثم نصف طبقة من الباذنجان

ومن ثم نضع خليط اللحم اللحم المفروم

ومن ثم نضع طبقة من الباذنجان

والباشميل

ومن ثم نضع الجبنة

ونضعها في فرن مسخن على 180 الى 200 درجة

ونتركها حتى تذوب الجبنة ويحمر الخليط وتقدم

طعمها رائع ولذيذ

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*