Friday, November 24, 2017

طريقة عمل دجاج التندوري بالصلصة

المكونات:

التندوري

أفخاذ دجاج بدون عظم،½ كوب زبادي، عصير ليمونة، 2 م ك زيت

½ م ص زنجبيل،1 م ص ثوم، 1 م ص بهار غارام ماسالا،

1 م ك بابريكا، ملح

الصلصة

بصلة كبيرة مقطعة مربعات متوسطة، 2 طماطم كبيرة مقطعة، فلفل اخضر حار

1 م ك فول سوداني مطحون (دكوة)، 1 م ك صلصة، ملح، 4 حبات هبهان

3 حبات حلبة، 1 م ص زنجبيل، 1 م ص بابريكا،¼ كوب كريمة طبخ

الخطوات:

تخلط جميع مكونات خلطة التندوري ويضاف الدجاج

يترك في الصوص لمدة 4 ساعات علي الاقل في الثلاجة

لعمل الصلصة يرفع البصل علي النار في قليل من الزيت

يقلب حتي يذبل ويصبح شفافاً

يضاف الفول والفلفل الحار والهبهان والحلبة والزنجبيل

ويقلب في النار لمدة 3-4 دقائق ثم يضاف الطماطم

يضاف اليه قليل من الماء او شوربة الدجاج وتغطي

يسخن الشبك داخل الفرن وترص قطع الدجاج

ويشوي تم يقلب الي الجهة الاخري

يضاف معجون الطماطم للصلصة وتترك لمدة 5 دقائق

يضاف الي الصلصة خلاصة الدجاج المتنبقية في صينية الفرن

يخلط الخليط حتي يصبح ناعما ثم يصفي بالمصفي

يضاف الملح والبابريكا ويرفع علي النار

يقطع الدجاج الي قطع متوسطة ويوضع في الصلصة

يضاف اليه قليل من الزبدة علي الوجه

وتضاف الكريمة بدون تحريك وتترك لمدة 3 دقائق تقريبا

الخطوات بالصور

الشكل النهائي

وبالعافية

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*