Monday, October 23, 2017

طريقة عمل صينية الدجاج والخضار

المقآدير :

صينيتي ل 6 اشخاص , وعالعموم تقديريه يعني على حسب حُبك للخضار تزودين او تقللين .

*فيليه دجاج -3 الى 4 قطع . * 8 حبات بطاطس او اقلّ . *3 جزر . * 1 فلفل رومي وبالامكان 2 . * 3 حبات بصل متوسط . * من 6 الى 7 فصوص ثوم ” صح فصوص ؟ لوووول ” .

الصّوص :

*عُلبة قشطه كبيره وبالامكان 2 . * 3 ملاعق جُبن سائل . *

ملعقه ونصف مايونيز ” ملعقة طعام ” . نبدأ بسم الله : البصل يُقطع شرائح رفيعه جدا وبشكل طولي , والثوم يُهرس .. اول شي نحمّي الزيت مع البصل والثوم بمقلآه , والزيت يكون اقلّ من كمية البصل لاننا نبغى الصينيه ناشفه , ولو الزيت زايد بتنعدم .

لين يذبل البصل نكون مجهزين الخضار والدجاج ,

الدجاج يقطع صغار جدا , والخضار بهذا الشكل ..

تُقلى البطاطس بزيت حامي , الافضل بالمقلاه العميقه , الة القلي ما احبّذها

بهالصينيه لانها بتمتصّ زيت واجد وتطلع البطاطس غير مُقرمشه .

نحط الدجاج + البهارات + الكركم + الفلفل الاسود , الملح ماينحط والدجاج نيّ بتزيد مويته ..

طبعا مع وضع الدجاج اول 5 دقائق بتطلع مويته ضروري

ماتضيفين مويا اكتفي باللي يطلع , بعد 10 دقايق حطي الجزر ..

وبعدها الفلفل الرومي والملح .

اول شي الجزر مع نص استواء الدجاج لاجل تخفّ قساوته ,

وعلى نهاية استواء الدجاج نحط الفلفل لانه يذبل طوّالي , واحنا نبغى نستطعم الخضار وماتتفتت ..

هنآ امي دخلت وشمرت وتسوي تبّوله , طريقتها مثل ارتوس مافي اي اختلاف .

الحين خلصّ الدجاج , كيف تعرفين ؟ لازم يكون ناشف جدا جدا والا المويا بتنزل لقاع الصينيه ,

اعملي دائره بالنص وانتظري دقيقتين اذا طلعت بهالشكل ف هي مضبوطه .

التحضير : البطاطس نكون قالينها وصافينها عالورق او المناديل المخصص ,

وتكون ناشفه من الزيت تماما . نصفّها بالصينيه بهالشكل ..

والدجاج كمان ..

بعدها نخلط مكونات الصوص بملعقه ونصبّه 

عالصينية

الخطوات بالصور

وبالعافية

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*