Saturday, August 19, 2017

طريقة عمل الكعك المملح Pretzels بالصور

 

المقادير :

2 1/2 كوب طحين 

1/4 كوب سكر 

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

3/4 كوب ماء دافئ

2 كوب ماء ساخن

1/4 كوب بيكربونات الصودا

الطريقة :

في وعاء نضع الخميرة والملعقة الصغيرة من السكر والماء الدافئ ونقلب ويترك ل10 دقائق

 

في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الطحين ، السكر ، الملح ، الزبدة وأخيرا الماء المخمر ويعجن حتى يصبح لدينا عجين طري 

يعجن باليد مره اخرى على سطع به طحين لمدة 5 دقائق ويترك في وعاء محكم الاغلاق لمدة ساعة

نقوم بوضع الماء الساخن في وعاء ثم نضع بيكربونات الصودا ونمزجهم ، سيحدث تفاعل جميل

ويترك جانبا

تفرد العجينة باليد على شكل دائرة قطرة 10 سم تقريبا وتقطع الى 8 مثلثات مثل البيتزا

يأخذ المثلت الواحد ويُبرم  ثم يلف على شكل البرتزل 

 

نقوم بتغميس البرتزل في الماء الممزوج بالبيكربونات ويوضع على صينية خبز

 

يرش بالملح لمن يريده أن يكون مالح لأن البرتزل ممكن يكون مالح وممكن حلو

يدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج

 

نقوم بدهن البرتزل بزبدة مذابة ويرش اما بالسمسم أو سكر القرفة وويغمس بالشوكلا

ويقدم

 

لذيذ جدا … جربوه وعطوني رايكم 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*