Monday, September 25, 2017

طريقة عمل الخبز التوست (العيش-الرغيف) بالصور

المقادير:

6 أكواب دقيق،½ كوب حليب،¼كوب زيت

½1 كوب ماء دافئ، 1م ك خميرة،1 م ص سكر، 1 م ص ملح

الخطوات:

توضع الخمير مع السكر ويصب عليها ¼كوب ماء وتترك لترتفع

يوضع الدقيق والملح ويضاف الزيت والحليب والخميرة  والماء

ونبدأ في خلط المكونات والعجن الجيد سوف تحسوا ان الماء قليل

ولكن استمري في العجن وسوف تجدي ان العجينة بدأت تتماسك

بعد ان تتكون عجينة توضع في سطح مسنوي وتعجن من 5-7 دقائق

حتي تصبح العجينة رخوة وملساء وسوف تحسوا انها صارت مثل القطن

توضع في اناء به قليل من الزيت وتغطي وتترك لتتضاعف

  (تقريبا ½1 ساعة ومع ملاحظة انها تعتمد علي الجو)

 

تقطع العجينة الي اجزاء ويفرد كل جزء ويلف ويوضع في القوالب المستطيلة

ويمكن ان تشكل كما تحبون وتتحكموا في وزن الخبز

 

تترك مرة اخري حتي ترتفع

وتحبز في فرن متوسط الحرارة

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*