Monday, September 25, 2017

طريقه عمل كعكه بالشوكلاته ..بدون دقيق

:المقادير

المقادير لصينيّة مدوّرة بقطر 26سم:

200 غم شوكلاطة داكنة (مرّة) مفضّل من نوع 60% كاكاو

100 غم زبدة

1/4 كأس حليب (ما يعادل 50 ملل)

5 بيضات مفصولات لصفار وبياض

1/2 كأس سكّر

1/2 كأس نشا الذرة (كورن فلور)

مقادير جاناش الشوكلاطة للتزيين:

250 ملل كريمة الخفق

200 غم شكولاطة داكنة (مرة)

جوز الهند للتزيين

:طريقه التحضير

نبدأ بتشغيل الفرن على درجة حرارة أقل من متوسّطة – 150 درجة مئوية.

في وعاء على نار خفيفة نذيب: الشوكلاطة والحليب والزبدة.

نخفق صفار البيض مع نصف كميّة السكّر (نصف كأس) حتى يصبح فاتح اللون.

نضيف النشا ونخلط.

نضيف خليط الشوكلاطة.

نخفق بياض البياض حتى يصبح رخواً ثم نضيف له باقي كميّة السكّر ونستمرّ بالخفق حتى نحصل على خليط سميك، لامع.

نضيف بياض البيض للخليط.

نسكب الخليط بصينيّة مدهونة بالزبدة.

ندخل الصينيّة إلى الفرن لمدة 50 دقيقة، حتى تصبح الكعكة جامدة ومتماسكة.

نغطّيها بجاناش الشوكلاطة 

نزيّنها بجوز الهند.

صحتين وعافية.

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*