Friday, September 22, 2017

طريقة عمل حلي طبقات الشيكولاتة بالصور

المقادير:

القاعدة:

½ كوب زبدة (125 جرام)، ¼ كوب سكر، 5 م ك كاكاو، 1 بيضة،فانيليا

½1 كوب بسكويت مهروس، 1 كوب جوز هند، ½ كوب فول سوداني مجروش

الحشوة:

¹/3 كوب زبدة(83 جرام) بحرارة الغرفة، 3 م ك حليب مجفف، ¼ كوب حليب

3 م ك سكر بدرة، ½ كوب جوز هند

التغليف

1 كوب شيكولاته نصف حلوة (8 أوقيات)، 2 م ك زبدة

(لابد من ان تنتقي النوع الممتاز من الشيكولاتة لتنعمي بفخامة الطعم)

الخطوات:

القاعدة

يخلط السكر والكاكاو وتذوب الزبدة علي نار هادئة

ثم يضاف  خليط السكر والكاكاو مع التحريك حتي يذوب السكر

تخفق البيضة جيدا ويضاف اليها الفانيليا ثم تضاف الي الخليط

يحرك الخليط بسرعة وبخفة  ثم يرفع (عندما يشتد المزيج) عن النار

يخلط الفول المجروش وجوزالهند والبسكويت ويضاف الي مزيج الكاكاو

تخلط جميع المكونات حتي تحصل علي عجينة جافة نوعا ما

يجهز قالب مستطيل او مربع ويبطن بالقصدير

تحشي داخل القالب وتضغط جيدا وتوضع بالثلاجة 20 دقيقة

        

الحشوة:

تحضر الحشوة بخفق الزبدة والسكر ولبن البدرة جيدا

ويضاف الحليب وجوز الهند للحصول علي كريمة سميكة

توضع الكريمة علي القاعدة وتفرش بالتساوي

وتوضع في الثلاجة مرة اخري حتي تتماسك الحشوة

التغليف:

تبشر الشيكولاتة حتي تسهل اذابتها

تذوب الشيكولاتة مع الزبدة علي حمام مائي او بالمايكرويف ان وجد

تمزج جيد وعندما تهدأ حرارتها تصب علي الوجه وتبرد

وقبل ان تشتد الشيكولاتة تقطع الي مستطيلات

(اذا اشتدت الشيكولاته نجد صعوبة في تقطيعها )

وتقدم

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*