Thursday, October 19, 2017

طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه بالصور

 

المقادير:

6 بيضات، 1 كوب سكر، 1 كوب دقيق، ½ كوب نشأ،

½1 م ص باكنج بودر، 1 م ص فانيليا، 1 م ص خل

الخطوات:

يمسح صينة قطرها 10 ” بقليل من السمن وينثر عليها القليل من الدقيق

ويوزع علي القاعدة والجنبات جيدا حتي نتفادي التصاق الكيك

ينخل الدقيق والنشأ والباكنج بودر بمنخل سلك

يخفق البيض ويراعي ان لا يكون بارد (يخرج من الثلاجة قبل وقت كافي)

يضاف الفانيليا والخل مع الاستمرار في الخفق حتي يصبح  كثيف

يضاف السكر بالتدريج قليلا قليلا مع الاستمرار في الخفق حتي تنتهي الكمية

عندما تذوب حبيبات السكر يمكنك التوقف عن الخفق

نبدأ في اضافة الدقيق المنخول علي 3_4 دفعات

وبملعقة خشبية او بلاستيكية وبخف وباتجاه واحد نمزج الدقيق في خليط البيض

ونتأكد من امتزاجه قبل اضافة الدفعة الأخري من الدقيق

 

يصب خليط الكيك في الصينية

ويدخل الفرن (لا بد من تسخين الفرن قبل فترة)  في الرف الاوسط

علي درجة حرارة متوسطة حتي تستوي وتتحمر من الاعلي

حاولي بقدر الامكان عدم فتح الفرن قبل استواء الكيك حتي لا يهبط

بعد اخراجها من الفرن تترك لمدة 5 دقائق ثم تقلب علي رف سلك

(سوف تلاحظي ان اطراف الكيكة انكمشت قليلا عن حافة الصينية)

ثم يعاد قلبها علي وجهها مرة اخري لان الطبقة العليا رقيقة

يمكن تقديمها  مع الشاي دون اضافة اي شيء

او يمكنك حشوها و تزيينها بصوص الشيكولاتة اوالكريمة

او اي نوع من انواع التغليف

 

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*