Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل الخبز الفرنسي بالصور

مقادير العجينة من الاخوت RANDAالمنتدي لك

اخذت المقادير مع بعض التعديلات في المكونات الثانوية وقمت بحشو العجينة بالقرفة

المكونات

7 أكواب دقيق، ½ كوب حليب مجفف،½ كوب زيت

¾ كوب سكر، 1 م ك خميرة،½ م ص باكنج بودر

كوب زبيب، 1 م ص قرفة، 2 بيضة،رشه ملح

فانيليا، ماء للعجن(½ 1 كوب تقريبا)

الحشوة،

4 م ك سكر عادي، 2 م ك قرفة، 1 م ك زبدة

الخطوات:

نخلط الدقيق والخميرة والملح والباكنج بودر

نضع البيض والحليب والسكر والزيت ونخفق ثم نضيف الماء

يضاف الزبيب والقرفة والفانيليا

تم نضيف خليط الدقيق تدريجيا وع العجن الجيد

تترك حتي يتضاف حجمها

تخلط مكونات الحشوة جميعا

الجزء الاول من العجينة فردتها ووضعت خليط القرقة
قمت بلف العجينة علي شكل اسطوانة ووضعتها في قالب مستطيل

والجزء الثاني من العجينة فردتها ووضعت خليط القرفة

وطويت اطرافها وفردت مرة اخري وقمت بطويها مرة ثانية وفردها
ومن ثم لفها وتقطيعها
مثل خطوات طبقات الكاكاو (البريوش)

تركتها حتي تضاعف حجمها

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*