Saturday, September 23, 2017

طريقة عمل صينية البطاطا مع السمك بالصور

المقادير:

سمك فيله مقطع مكعبات صغير (الكمية حسب الرغبة)، 3 حبات بطاطس متوسطة،

2 بيضه، 2 م ك قشطة، بشر ليمون، عصير ليمون، ملح، فلفل، قرفة،

1م ص ثوم مفروم، 2 م ك زبدة او زيت

البشاميل:

½1 كوب حليب، 1 م ك دقيق، 2 م ك زبدة، ملح ، فلفل

الخطوات:

نرفع قطع السمك مع الزبدة علي النار مع التقليب حتي  يبدأ يجف ماءه

نضيف بشر وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم والقرفة

مع التقليب حتي يجف تماما وينضج ستلاحظي انه تفتت

 

نقوم بتحضير البشاميل

ترفع الزبده علي النار حتي تذوب ويضاف الدقيق مع التحريك المستمر

ويراعي ان لا يتغير لون الدقيق

يضاف الحليب البتدريج مع الاستمرار في التحريك بمضرب السلك

حتي تتماسك ويضاف الملح والفلفل وتترك حتي تغلي وترفع عن النار

نضع البطاطس علي النار حتي يتم سلقه ثم يقشر ويهرس ناعما

ويضاف له الملح والفلفل والقشطة وقليل من الحليب انا كان ثقيل

يضاف الي البشاميل ويمزج جيدا ثم ويضاف البيض

سوف تكون الصلصة قوامها مثل عجينة الكيكة تقريبا

في صينة مدهونه يوضع السمك ويساوي

ثم يضاف اليه الصلصة ويغطي تماما

يرش علي الوجه فلفل احمر حلو وقطع صغيرة من الزبدة وتدخل الفرن حتي تتحمر

وتقدم دافئة مع الارز

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*