Wednesday, September 20, 2017

طريقة عمل فطائر الظفائر بالصور

طريقة عمل فطائر الظفائر بالصور

العجينة :

( أ )

نص كاس حليب جاف كاس ماء دافيء ملعقة طعام خميرة ربع كاس زيت

نص فنجان قهوة سكر ذرة ملح ( ب ) 2 كاس دقيق منخول + نص ملعقة باكنج باودر

تخلط مقادير ( أ ) في الخلاط ثم تصب في زبدية و يضاف لها الدقيق بالتدريج < لازم بالتدريج ونعجن بعدها نخليها ساعة تخمر .. ينفع نسوي منها فطاير و معجنات ما عدا الخلية ! الحشوة : جبن و زعتر أو دجاج مفروم

حشوة الدجاج :

بصلة مفرومه طماطمتين وسط مفرومة ملعقة صلصة طماطم مكعب ماجي ملعقة شاهي كمون

ملعقة شاهي فلفل اسود مطحون دجاج مفروم أو تونة أو لحم مفروم ملح حسب الرغبة زيت ^

الكميات اختيارية يحمس البصل مع الزيت ثم يضاف لها الطماطم و صلصة الطماطم و الماجي و الملح ثم الدجاج

و نقلبه و نتركه يستوي ثلث ساعة تقريبا آخيرا البهارات قبل نقفل النار بدقايق

خطوات إضافية مهمة :

قبل ندخل الفطائر الفرن لازم يكون حار .. – بعد ما نخلص من تشكيل الفطائر نمسحها بحليب سائل << يديها طراوه .. – للي يحبوا النكهات ممكن يرشوا على الفطائر اي نوع من البهارات أو الاعشاب عني أنا أحط بهارات إيطالية و لما تكون الحشوة جبن أرش عليها زعتر..

بعدها دخلوها الفرن و انتبهوا لها .. – بعد ما تطلعوها من الفرن ضروري تغطوها بأي شي صحن –

سفره بس مو ملصقه في الفطائر بالزبط – منشفة وهذا الافضل لمدة نص ساعة تقريبا عشان ما تقسى

الخطوات بالصور

 ..

وبالعافية

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*