Tuesday, November 21, 2017

طريقة عمل صينية المعكرونة بالبشاميل(1) بالصور

المكونات:

عبوة (كيس) معكرونة

الحشوة:

¼ كيلو لحم مفروم، ثوم مفروم، ملح، فلفل،

بهار مشكل، كزبرة، قرفة، صلصة طماطم، م ك زيت

البشاميل:

3 كوب حليب،  2 م ك دقيق، 3 م ك زبدة، ملح ، فلفل

½ كوب جبنه قشوان مبشورة، 2 بيضة

التغطية:

½ كوب جبنه قشوان مبشورة، ½ كوب من الباشميل

1كوب كريمة طبخ أو(½ كوب قشطة+ ¾ كوب حليب + ملح وتخلط خيدا)

الخطوات:

ترفع اللحم علي النار وتقلب حتي يجف الماء

تضاف البهارات والملح وتقلب ويضاف الزيت

تضاف الصلصة وقليل من الماء وتغطي حتي تستوي

ترفع المعكرونة علي النار حتي تسلق

ترفع الزبده علي النار حتي تذوب ويضاف الدقيق مع التحريك المستمر

ويراعي ان لا يتغير لون الدقيق

يضاف الحليب بالبتدريج مع الاستمرار في التحريك بمضرب السلك

حتي تتماسك ويضاف الملح والفلفل وتترك حتي تغلي وترفع عن النار

توضع المعكرونة في مصفي وتترك ليصفي الماء

تضاف الجبنة مع التحريك المستمر

يضاف البيض بعد ان تبرد قليلا

تخلط المعكرونة بالباشمل (يحفظ ½ كوب منها للتغطية)

تمسح صينية الفرن ويوضع نصف مقدار المعكرونة

تضاف اللحمة المعصجة

يضاف بقية مقدار المعكرونة لتغطي اللحم

يخلط مقدار الكريمة مع ½ كوب البشاميل

وتصب  علي الوجه وينثر الجبن المبشور وقليل من الذبدة

وتدخل الفرن وتترك حتي تكمل مضوجها ويتحمر الوجه

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*