Wednesday, November 22, 2017

طريقه حلى الطبقات بالصور

عندي كيك متبقي بايت اضفت اليه م ك كاكاو+ ½ كوب حليب + 2 م ك سمن

وخلط جيدا حتي حصلت علي عجينة

توضع في قاع قالب متحرك وتدخل فرن حرارته من الاعلي

تترك تبرد تم توضع في قاع قالب اكبر

نحتاج الي

علبة كبيرة+ علبة صغيرة بسكويت ويفر رول

نقوم برص رول الويفر حول الكيكة

الطبقة الاولي:

صفار 4 بيضات، ¹/³ كوب سكر، 1 م ك جلاتين

½ 1 كوب ماء، عود قرفة

يوضع الماء والقرفة علي النار

يخفق البيض والسكر والجلاتين ويضاف الي الماء

مع التحريك المستمر حتي يبدا في الغليان يرفع من النار

ويصفي ويترك حتي يبرد تماما

بياض 4 بيضات، ¹⁄³ كوب سكر، ½ كوب ماء

½ م ص كريم ترتار، ظرف كريم دريم ويب

يوضع السكر مع الماء علي النار حتى يذوب السكر

بخفق بياض اليبض وكريم الترتار حتي يتجمد

ثم يضاف السكر(دافئ) قليلا قليلا مع الاستمرار في الخفق

تم نضاف الكريمة مع الخفق

يضاف خليط بياض اليبض الى خليط السابق

ويقلب بخفة حتي يمتزج

يصب فوق القالب المعد برول الويفر

ويدخل الي الفريزر حتي يجمد

في هذه الفترة تجهز الطبقة الثانية والتي تتكون من

1 باكو جلي بنكهة المانجو، 1 ظرف كريمة دريم ويب، علبة قشدة

يعد الجلي كما مدون بالعلبة ويوضع في الفريزر ليبرد

ثم تضاف له الكريمة ويخلط الجميع جيدا

ثم تضاف القشدة مع الخفق

تضاف الي الطبقة الاولي بعد ان تجمد

بعد ان تستوي الطبقة نقوم كسر رول الويفر الزائد

ويرص علي وجه الحلي

ويرش عليه جوز الهند ويزين بالشيكولاتة

ويدخل الي الفريزر حتي يجمد

ثم تقدم

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*