Monday, September 25, 2017

طريقه عمل كرواسون البجبن بالصور

المقادير:

ممكن تستخدمي عجينة البف باستري الجاهزة
او تعمليها بالبيت

2 كوب طحين ابيض
2 كوب زبده مقطعه رقائق او شرحات وتكون بارده
ربع ملعقه صغيره ملح
ثلاث ارباع كوب ماء بارد

الحشوة بسيطة عبارة عن جبن ومبشور الجزر وبقدونس وثوم
عليهم فلفل قليل كمون

الطريقة:

في وعاء عميق نضع الدقيق مع الملح  ويضاف الماء ويعجن

نقسم الزبده الى 4 اقسام متساوية

تفرد العجينة علي شكل مستطيل وتقطع الجزء الاول من الذبدة

ويوزع علي العجينة وتثني العجينة عليها كما بالصورة

ثم تفرد علي شكل مستطيل وتثني وتوضع في الثلاجة 20 دقيقة

ثم نكرر الخطوات مع ما تبقي من الزبدة (3 اجزاء) كما الخطوة السابقة

بعد اكمال الاربع مراحل والهدف هو توزيع الزبده جيدا
ثم تلف جيدا ويحكم الاغلاق عليها لمنع دخول الهواء
وتوضع في الثلاجه نص ساعه قبل استخدمها

يؤخذ جزء مناسب من العجينة ويفرد علي شكل مستطيل

(قمت بفرد العجينة (رقيقة) ليصبح مقرمش)

ويقطع بسكينة علي شكل مثلثات كما مبين

يقص المثلث من الضلع الاصغر وتوضع الحشوة ويلف

تخبز في فرن متوسط الحرارة

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*