Wednesday, November 22, 2017

طريقه عمل فطيره اللحم بالصور

 

المقادير

الفطيرة: 3 كوب دقيق،  1/2 كوب زيت
1/4 كوب زبدة قطع صفيرة، 1/3 – 2/3 كوب ما مثلج
1/2 م ص ملح

الحشو
1 كيلو لحم منزوع الدهن والعظم وقطع قطع صغيرة
1 بصل صغيرة مفروم، توم مفروم
1 فلفل اخضر متوسط مفروم، عصير 1طماطم كبيرة
1 بطاطس متوسطه مكعبات صغيرة
زيت، ملح ، فلفل، كزبرة بهارات باربكيو، بيضة

الطريقة

الفطيرة: يضاف الملح للدقيق ويخلط
يضاف الزيت ويفرك جيدا
تضاف الزبدة وتفرك حتى تصبح قطع الزبدة صغيرة جدا
يضاف الماء قليل قليل وتعجن جيدا
تقسم العجينة الى جزئين وتغلف بالنايلون

 توضع فب الثلاجة 1/2 ساعة

في هذا الاثناء تعد الحشوة
علي النار توضع مقلاة يضاف الزيت تقريبا 2 م ك
وتضاف اللحم وتقلب حتى يتغير لونها
يضاف البصل والفلفل الاخضر والثوم وتقلب لمدة 3 دقائق

يضاف الطماطم والملح والبهارات
وتترك تستوي علي نار هادئة

تحمر مكعبات البطاطس وتترك جانبا؛ لتضاف الي اللحم بعد ان يستوي
تفرد العجينة وتوضع داخل القالب علي ان تكون اطرافها اعلي من مستوي القالب
تصب الحشوة داخل العجينة وتفرد تخفق البيضة وتضاف الي الحشوة
يفرد الجزء الثاني وتغطى الحشوة

 تخبز في فر متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*