Thursday, November 23, 2017

طريقة عمل الشريق القرقوش بالصور

طريقة عمل الشريق القرقوش بالصور

المقادير

كيلو دقيق، كوب سكر،خميرة لبن،قليل من الملح،2/1 كوب زيت ،قليل من الكمون الاسود، ماء دافئ للعجن

طريقة عمل الخميرة: 2/1 كوب لبن حار جدا + ملعقة عدس

يوضع العدس مع الحليب الساخن فى علبة محكمة الغطاء وتوضع فى مكان مظلم لمدة 24 ساعة

بعد ذلك تتكون خميرة اللبن ويصفى جيدا بقطعة قماش ويؤخذ الماء واللبن دون حب لعدس

ويخلط مع قليل من الدقيق فيتضاعف (كالخميرة الفورية)

اذا لم تكن الخميرة ناجحة يمكن اضافة م ك خميرة فورية لها

 

الطريقة:

تخلط المقادير الجافة مع الدقيق ويبس بعد ذلك بالزيت جيدا

تضاف الخميرة السابقة للدقيق ويخلط مع اضافة الماء

تتكون عجينة طرية سهلة التشكيل

تترك العجينة حتى تتخمر

 

تقطع العجينة على شكل اصابع وترص متقاربة جدا وتوضع فى الشمس حتى تتضاعف

 

تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر

يترك حتى يبرد تماما ونقوم بفصلة بسكينة بخفة

 

يرص الشريق فى صينية اخرى على وحهه الاخر ويدخل الفرن مرة اخرى ليتحمر

الخطوات بالصور

وبالعافية

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*