Saturday, September 23, 2017

طريقة عمل بودنج الفانيليا

طريقة عمل بودنج الفانيليا

المكونات

  1/3 كوب حبيبات السكر  2 ملاعق طعام من دقيق الذرة (النشاء) 1/4 ملعقة صغيرة ملح ناعم  2 -1/4 كوب الحليب كامل الدسم  3من صفار بيضة كبيرة مخفوق خفيف   3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة  2 ملعقة شاي  الفانيليا  طريقه عمل 

  • في حله نضع السكر والنشاء والملح وتقلب معا جيدا حتي يختلط ثم يضاف حوالي 1/4كوب من الحليب ويقلب حتي يصبح الخليط ناعم ثم يضاف صفار البيض

  • المخفوق وباقي الحليب ويقلب حتي نتاكد ان النشاء ذاب تماما •

  • ثم يوضع علي حراره متوسطه مع التحريك المستمر باستخدام المخفقه حتي تصبح سميكه

  • ويبدا بظهور الفقاعات او الغليان من 5-6دقائق ثم خفض الحرارة الي منخفض مع التقليب باستخدام الاسبتيوله مع التحريك باستمرار لكشط القاع والجوانب والتاكد من عدم التصاق الخليط فيها حوالي 4-5دقائق او حتي يصبح سميك

  • او بحيث نرفع الاسبتيوله وينزل الخليط وميختفيش بسرعه علي سطح البودنج •يرفع من الحرارة

  • ويضاف الزبده والفانيليا ويقلب حتي تذوب الزبده تماما ثم يصب في مصفاه ويوضع اما في كاسات حلا

  • او يمكن وضعها في اطباق وتغطي بورق نايلون السطح (يبقي ملامس سطح البودنج لمنع من تكوين قشره علي السطح )

  • ويوضع في الثلاجه لمده حوالي 2ساعه قبل التقديم

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*