Thursday, December 14, 2017

طريقة عمل فتـة الـباذنجان بـاللبـنه بالصور

قبـل مـانبـدأ بـالمقاديـر بخبـركم سـبب اختـياري لـهالوصـفه ،،

قـبل تقـريبآ شهرين اتجمـعنا أنا وبـنات العم والخـال في بيـت بنت عمنا ،، وكـل وحـده جـابت معاها طـبق

أنا كنت جـالسه جـنب بنت عمتي وهي صـديقتي من الـطفوله ،، وأشـوفها زعـلانه ومـاده الـبوز

قـلت لها مين مـزعل الحـلووو ،، قـالت شـوفي فـتتي محـد أكـل منها ،، قـلت لها وده كـلام ،، أنـا اللي بفتتح الــطبق

وأخـذت لي قـطعه ،، وياااااالها من قـطعه ،، ذبت عنـد الـصينيه ،، بغـيت أحـطها بحـضني من لـذاذتها ،، قـلت لها وش الـصوص

مو الـصوص اللي داااايم ،، قـالت فيها لبنـه ،، وتـعاااالوا شـوفوا الإعـلان اللي سـويته >>>> يـابنات لاتـفوتون الـصينيه

وعـينك مـاتشوووف الا النــور ،، خـلصـوووها في ثــواني مـاشآءاللـه من لــذاذتها،، وأطـالع في مكــروووونتي

محـدش أكــل منها ،، يـابنات المكــرونه ،، تــراها لــذيذه ،، واللــه شَي شــَي

انتـوا ذوووقووا بـس ،، حـتااااايه

قـالوا مفـيش طـبق بـعد الـفته بـاللبـنه ،، وانبـسطت بنت عمـتي وزعـلت أنا وقـالت لي داااايم اجـلسي جــنبي وسـوي لي دعــايات

وأنـا أقـول في نـفسي ،، إبئي آآآآبليني

المهـم دقـيت علـيها من يـومين قـلت هاااااتي الـوصفه خـلينا نــبسط بنات شــامواه

ويـالله نبـدأ بـالمـقادير ,, وطـبعآ تختـلف الكمـيه حـسب صـينيتك ،، أنـا عملت صـينيه وسط

ثـلاث حبات بـاذنجان ،، أربعه بـطاطس ،، وخـبز شـامي >>>> كـفتني شـريحه وحــده

وانتي ورغبـتك

 

نقـشر البـاذنجان ونقـطعه مكـعبات

نقـليه في الــزيت

نـصفيه من الـزيت

نقـطع البـطاطس مكـعبات ونـقليها في الـزيت،،

نصـفيها ،،

نقـطع الخـبز ونـقليه ،،

 

نصـفيه ،،

طـبعآ أي وحـده عـامله ريجيـم تبـعد من هنـااا،، أنـا مـاليش دعـوه الـطبق ده حــ يبـوز كـل حــااااقـه

أكـيد تـقدروا تستبـدلوا الـقلي بـالـشوي ،، لكـن يـظل الـقلي ألـذ ،، والـشوي أكـثر صحـه >>> حـيرتكم مـعايا

ونبـدأ في مـقادير الصـوص الأحمـر ،،

 

بصـله صغيره ،، ثـوم حـسب رغبتك ،، أنـا حـطيت مـلعقه صـغيره مفرومه

 

ملعقتين صـلصه ،، حبتين طمـاطم،،ملح ،، فـلفل أسـود،، شـويه مـلح (انتبهوا يـزيد عليكم) ،، حبه مـاجي،، كـزبره

نشـوح البـصل في شـوية زيت الين يبـدا يـذبل

 

نضـيف الـثوم ونحـرك ،،

نضـيف الـصلصه والمـاجي

نضـيف الطمـاطم والمـلح والـفلفل الأسـود ونحـرك ،،

الـين يتسبك عـدل عـدل

نضـيف الكـزبره ونـطفيها ،، ونبـدأ نصـف الـطبقات،،

الـطبقه الأولى نحـط الصـوص الأحمـر ،،

وفـوقه الـباذنجـان ،،

وفــوقه البـطاط .. وفـوقه الـصوص الأبيـض ،، ونـشوف مكـوناته

ملـعقتين زبـادي ،، وملـعقه مـايونيز ،، و 7 مـلاعـق لبنـه ،،

طبـعآ الـصوص يـرجع لـذائقتك واش تـفضلي ،، لكـن الأفـضل اللبنـه بطغى طعمها على بـآقي المكـونات

نخــلطها زين مـازين ،،

ونبــدأ نحـطه فـوق الـبطاط ،،

 

نـقطع بقـدونـس ونـرشه فـوق الـصوص الأبيـض

وآخـيرآ نـرش فــوقهم الخـبز المـقلي .. ممكـن تـقلي صنـوبر وتـضيفيه ،، أكـيد بيعطي نكـهه طيبـه ،،

 

نشـوف الطـبقات من الجـنب ،، يمممي

وهــووون الشكـل النهـائي

صحـيح خـطواته طـويله ،، لكـن النتيجـه تستـااااهـل ،،

 

 

 

About admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*